Z przygotowanej masy formuj małe kulki lub płaskie placuszki. Na patelni rozgrzej niewielką ilość oleju i smaż paszteciki przez 3-4 minuty z każdej strony, aż staną się złociste i chrupiące.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Paszteciki z żółtej soczewicy najlepiej podawać na ciepło, np. z sosem jogurtowym lub tahini.
Można je przechowywać w lodówce przez 2-3 dni, a przed podaniem ponownie je podgrzać na patelni lub w piekarniku, aby uzyskały chrupkość.
Paszteciki można także zamrozić – w tym przypadku warto je po wystudzeniu zapakować w szczelne pojemniki i przechowywać do 3 miesięcy.
Warianty:
Paszteciki z dodatkiem warzyw: Do farszu można dodać startą marchewkę, cukinię lub inne warzywa, które nadadzą pasztecikom dodatkowego smaku i wartości odżywczych.
Bezglutenowe: Zamiast mąki pszennej można użyć mąki gryczanej, kukurydzianej lub innej bezglutenowej, aby dostosować przepis do diety bezglutenowej.
Wegetariańskie z serem: Można dodać do masy ser twarogowy lub fetę, co nada pasztecikom kremową konsystencję i dodatkowy smak.
Często zadawane pytania:
Czy paszteciki z żółtej soczewicy można zrobić bez jajka?
Tak, jajko w tym przepisie pełni funkcję łączącą, ale można je pominąć lub zastąpić np. łyżką siemienia lnianego zmieszanego z wodą (w proporcji 1 łyżka siemienia i 3 łyżki wody).
Jakie przyprawy najlepiej pasują do tych pasztecików?
W tym przepisie dominują kumin, kurkuma i cynamon, ale można dodać także przyprawy takie jak imbir, kolendra, papryka lub chili, jeśli preferujesz ostrzejszy smak.
Czy paszteciki można piec zamiast smażyć?
Tak, paszteciki można piec w piekarniku w temperaturze 180°C przez 20-25 minut. Aby uzyskać chrupiący efekt, warto posmarować je odrobiną oliwy lub roztrzepanym jajkiem przed pieczeniem.
Czy można użyć innej soczewicy?
Można spróbować użyć soczewicy zielonej lub czerwonej, chociaż wówczas czas gotowania i konsystencja farszu mogą się nieco różnić. Żółta soczewica ma najbardziej neutralny smak, idealny do pasztecików.
