Wstęp:
Jeśli szukasz zdrowej, ale zarazem smacznej przekąski, idealnej na podwieczorek lub do zabrania na wynos, te aromatyczne ciasteczka owsiane z mandarynkami, bananami i korzennymi przyprawami będą strzałem w dziesiątkę. Są pełne błonnika, witamin i minerałów, a jednocześnie stanowią prawdziwą ucztę dla zmysłów. Mandarynki i banany nadają ciasteczkom naturalną słodycz, a korzenne przyprawy, takie jak cynamon i imbir, wprowadzają przyjemny, rozgrzewający aromat. Przepis jest szybki i prosty, a efektem końcowym są pyszne, zdrowe ciasteczka, które pokochają zarówno dzieci, jak i dorośli.
Składniki:
1 szklanka płatków owsianych
1 dojrzały banan
2 mandarynki (sok i skórka)
1/2 szklanki mąki pełnoziarnistej
1/4 szklanki orzechów włoskich lub migdałów (opcjonalnie)
1/4 łyżeczki mielonego cynamonu
1/4 łyżeczki mielonego imbiru
1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
Szczypta soli
2 łyżki miodu (lub syropu klonowego)
1/4 szklanki jogurtu naturalnego (opcjonalnie, dla wilgotności)
Instrukcje:
Nagrzej piekarnik do 180°C. Wyłóż blachę papierem do pieczenia.
Zmiksuj banana na gładką masę w misce.
Dodaj sok i skórkę z mandarynek do banana i dokładnie wymieszaj.
W osobnej misce połącz płatki owsiane, mąkę, proszek do pieczenia, cynamon, imbir i szczyptę soli.
Do suchych składników dodaj mokre składniki – zmiksowanego banana z mandarynkami oraz miód. Całość dokładnie wymieszaj, aż masa będzie jednolita.
Jeśli chcesz, dodaj pokruszone orzechy lub migdały.
Formuj z ciasta małe kulki i układaj je na blasze, lekko je spłaszczając.
Piecz przez około 12-15 minut, aż ciasteczka będą złociste. Po upieczeniu wystudź je na kratce.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Ciasteczka najlepiej smakują świeże, ale świetnie sprawdzą się również w przechowywaniu przez kilka dni w szczelnym pojemniku.
Możesz je podać z filiżanką herbaty, kawy lub jako zdrową przekąskę do pracy czy szkoły.
Jeśli chcesz, aby ciasteczka były bardziej wilgotne, możesz dodać więcej jogurtu naturalnego lub zamienić część mąki na mąkę migdałową.
Idealnie nadają się także do zamrożenia – po upieczeniu wystarczy je przechować w woreczkach do mrożenia i wyciągnąć, gdy najdzie cię ochota na coś słodkiego.
Warianty:
