Czy rolada bezowa może być przygotowana z wyprzedzeniem?
Tak, rolada bezowa może być przygotowana dzień wcześniej. Należy jednak pamiętać, że beza może stać się mniej chrupiąca, jeśli długo stoi w lodówce.
Czy mogę użyć mrożonych owoców?
Tak, możesz użyć mrożonych owoców, ale warto je wcześniej rozmrozić i odsączyć, aby nie puściły zbyt dużo soku, który może zniszczyć strukturę bezy.
Jaką śmietanę wybrać do bitej śmietany?
Do bitej śmietany najlepiej używać śmietany kremówki 30% lub 36%. Im wyższa zawartość tłuszczu, tym łatwiej uzyskać puszystą i stabilną konsystencję.
Dlaczego rolada bezowa może się popękać?
Pęknięcia mogą wystąpić, jeśli beza była zbyt szybko schłodzona lub zbyt mocno wygnieciona przy zwijaniu. Ważne jest delikatne obchodzenie się z bezą, aby zachowała swoją strukturę.
Czy mogę zrobić wersję bez jajek?
Tak, można spróbować zrobić wersję wegańską z aquafabą, ale wynik może się różnić w zależności od użytej technologii.
