Wstęp:
Mus malinowy to doskonały wybór na letni deser, który jest nie tylko pyszny, ale i szybki w przygotowaniu. Idealnie sprawdza się jako lekka alternatywa dla cięższych ciast i innych słodkości, a jego przyrządzenie nie wymaga gotowania ani skomplikowanych składników. Dzięki delikatnej konsystencji, naturalnej słodyczy malin i subtelnej kwaskowatości, ten mus zaspokoi każde podniebienie. W tym przepisie połączysz świeżość owoców z kremową teksturą, tworząc deser, który jest zarówno smaczny, jak i zdrowy.
Składniki:
300 g świeżych malin (możesz użyć mrożonych, jeśli sezon na maliny już minął)
200 ml śmietany 30%
2 łyżki cukru pudru (opcjonalnie, w zależności od preferencji słodkości)
100 g jogurtu naturalnego lub mascarpone
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1 łyżka żelatyny (opcjonalnie, dla lepszej konsystencji)
Instrukcje:
Maliny dokładnie umyj, a następnie rozgnieć widelcem lub zmiksuj na gładką masę. Jeśli preferujesz, możesz pozostawić kilka większych kawałków, aby mus miał bardziej teksturalną konsystencję.
W małej miseczce namocz żelatynę w odrobinie zimnej wody, a następnie podgrzej ją delikatnie w mikrofalówce przez kilka sekund, aż się rozpuści (jeśli nie chcesz używać żelatyny, ten krok możesz pominąć).
W osobnej misce ubij śmietanę na sztywno z cukrem pudrem oraz ekstraktem waniliowym.
Dodaj do ubitej śmietany jogurt naturalny (lub mascarpone) i dobrze wymieszaj.
Połącz malinową masę z przygotowaną śmietaną i jogurtem. Jeśli używasz żelatyny, dodaj ją do tej mieszanki, dokładnie mieszając.
Przelej gotowy mus do szklanek lub miseczek, a następnie wstaw do lodówki na co najmniej godzinę, aby deser się schłodził i stężał.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Mus malinowy najlepiej smakuje schłodzony, więc pamiętaj, aby przed podaniem schować go na co najmniej godzinę do lodówki.
Możesz udekorować go świeżymi malinami, listkami mięty, czy odrobiną białej czekolady dla dodatkowego efektu wizualnego.
Jeśli nie zużyjesz całego musu, przechowuj go w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 2 dni.
Warianty:
