Wstęp:
Jeśli szukasz przepisu na szybki, zdrowy i pyszny deser, który jednocześnie zaspokoi twoje pragnienie czegoś słodkiego, to ten bananowo-malinowy deser na zimno będzie idealnym rozwiązaniem! Bez pieczenia, bez skomplikowanych składników, za to pełen smaku i odświeżający – to deser, który sprawdzi się nie tylko w gorące dni, ale i na każdą okazję, gdy chcesz poczuć się lekko, a jednocześnie zasmakować w czymś wyjątkowym.
Składniki:
2 dojrzałe banany
200 g świeżych malin (lub mrożonych)
200 ml jogurtu naturalnego (można użyć wegańskiego)
2 łyżki miodu (opcjonalnie)
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
100 g śmietany kremówki (lub jogurtu roślinnego dla wersji wegańskiej)
2 łyżeczki żelatyny (lub agar-agar dla wegan)
Sok z połowy cytryny
Instrukcje:
Przygotowanie bazy owocowej:
Banany obierz i pokrój na mniejsze kawałki. Maliny umyj (jeśli używasz świeżych) i zmiksuj razem z bananami na gładkie puree. Dodaj miód, jeśli chcesz uzyskać słodszy smak, oraz sok z cytryny, by wzmocnić świeżość owoców.
Przygotowanie żelatyny:
Żelatynę (lub agar-agar) rozpuść zgodnie z instrukcjami na opakowaniu – najczęściej wystarczy ją namoczyć w ciepłej wodzie przez kilka minut, a potem podgrzać w małym garnku.
Łączenie składników:
W dużej misce połącz zmiksowane owoce z jogurtem naturalnym oraz ekstraktem waniliowym. Następnie wlej rozpuszczoną żelatynę (lub agar-agar) do mieszanki owocowej i dokładnie wymieszaj, aby składniki się połączyły.
Ubicie śmietany:
Śmietanę kremówkę (lub jogurt roślinny) ubij na sztywno i delikatnie wmieszaj do przygotowanej masy owocowej, starając się zachować puszystą konsystencję.
Chłodzenie:
Masę przelej do foremek lub szklanek deserowych i wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny, a najlepiej na całą noc, aż deser stężeje.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Deser najlepiej podać schłodzony, z dodatkiem świeżych owoców (np. malin, jagód, plasterków banana) oraz posypany wiórkami kokosowymi lub startą czekoladą.
Deser można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni. Należy pamiętać, by przykryć go folią spożywczą lub przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku, aby zachował świeżość.
Jeśli chcesz, aby deser miał bardziej kremową konsystencję, możesz dodać więcej śmietany kremówki.
Warianty:
