Przygotowanie orzechów: Zaczynając od orzechów, przełóż je na patelnię i lekko praż przez 2–3 minuty, aby uwolniły swój aromat. Następnie drobno posiekaj, aby uzyskać małe kawałki (lub zmiel je w blenderze, jeśli chcesz gładszą konsystencję).
Mieszanie składników: W dużej misce ubij jajka z cukrem i cukrem waniliowym, aż masa stanie się jasna i puszysta. Do masy dodaj roztopione masło, mleko i dokładnie wymieszaj.
Dodanie składników suchych: Do mokrej mieszanki dodaj mąkę, proszek do pieczenia, sól oraz posiekane orzechy. Mieszaj aż składniki się połączą, ale nie za długo, aby ciasto nie stało się zbyt gęste.
Pieczenie: Przelej ciasto do wysmarowanej tłuszczem formy (najlepiej tortownicy o średnicy 20 cm). Wstaw do nagrzanego do 180°C piekarnika i piecz przez 25–30 minut, aż ciasto stanie się złociste i suche w dotyku. Sprawdź patyczkiem, czy jest gotowe – jeśli po wyjęciu patyczek jest suchy, ciasto jest upieczone.
Dekorowanie (opcjonalnie): Jeśli chcesz, po wystudzeniu polej ciasto roztopioną czekoladą, aby dodać mu odrobinę elegancji i dodatkowego smaku. Czekoladę możesz również posypać posiekanymi orzechami.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Ekspresowe orzechowe ciasto najlepiej smakuje na ciepło lub w temperaturze pokojowej. Możesz podać je z filiżanką kawy lub herbaty, a także jako przekąskę do pracy czy na spotkanie ze znajomymi.
Przechowywanie: Ciasto przechowuj w szczelnym pojemniku przez 3–4 dni, aby utrzymało świeżość. Możesz je również zamrozić na później – w tym przypadku, przed podaniem, wystarczy je delikatnie podgrzać.
Warianty:
Bezglutenowe: Zamiast mąki pszennej, użyj mąki migdałowej lub bezglutenowej mieszanki mąk.
Wegetariańska wersja: Jeśli chcesz, możesz zastąpić masło margaryną roślinną lub olejem kokosowym.
Z owocami: Dodaj do ciasta ulubione owoce, takie jak jabłka, gruszki czy jagody, by wzbogacić smak i dodać wilgotności.
Czekoladowa wersja: Wymieszaj do ciasta drobno posiekaną czekoladę zamiast jej używania do dekoracji – ciasto stanie się bardziej intensywne w smaku.
Często zadawane pytania:
Czy muszę prażyć orzechy? Nie, ale prażenie orzechów przed dodaniem do ciasta wydobywa ich pełny smak. Jeśli zależy Ci na szybkim przygotowaniu, możesz pominąć ten krok.
Czy mogę użyć innych orzechów? Tak! Orzechy włoskie, laskowe, migdały czy nerkowce – każda wersja będzie smaczna. Dopasuj wybór orzechów do swoich preferencji.
Czy ciasto będzie wilgotne? Tak, dzięki roztopionemu masłu i orzechom ciasto jest wilgotne, ale lekkie. Idealnie nadaje się na deser po obiedzie.
Jakie formy pieczenia są najlepsze? Warto używać formy o średnicy 20 cm lub mniejszej, aby ciasto mogło się równomiernie wypiec. Możesz także użyć formy prostokątnej, jeśli chcesz, by kawałki były łatwiejsze do podzielenia.
Czy mogę użyć słodzika zamiast cukru? Tak, jeśli preferujesz wersję z mniejszą ilością cukru, wybierz naturalny słodzik, np. stewię lub erytrytol, w zależności od preferencji smakowych.
Ekspresowe orzechowe ciasto to prawdziwa gratka dla miłośników szybkich deserów – smakuje wybornie i jest łatwe do przygotowania!
