Wstęp:
Jeśli marzysz o domowym chlebie, ale nie masz czasu na żmudne wyrabianie ciasta, ten przepis jest dla Ciebie! Orkiszowo-pszenny chleb drożdżowy bez wyrabiania to prosty sposób na uzyskanie pysznego, chrupiącego chleba z minimalnym wysiłkiem. Dzięki połączeniu mąki orkiszowej i pszennej, chleb ma wyjątkowy, lekko orzechowy smak, a jego przygotowanie jest szybkie i intuicyjne. Wystarczy wymieszać składniki, pozostawić na chwilę do wyrośnięcia, a potem upiec w piekarniku. Ten przepis sprawdzi się zarówno dla początkujących, jak i bardziej doświadczonych pasjonatów pieczenia.
Składniki:
250 g mąki orkiszowej
250 g mąki pszennej
1 łyżeczka soli
1 łyżka cukru
7 g suchych drożdży
300 ml ciepłej wody
2 łyżki oliwy z oliwek (opcjonalnie, do smaku)
Instrukcje:
W dużej misce wymieszaj obie mąki, sól, cukier oraz suche drożdże. Upewnij się, że drożdże są dobrze rozprowadzone w mące, aby równomiernie się aktywowały.
Dodaj ciepłą wodę (nie gorącą, aby nie zniszczyć drożdży) oraz oliwę z oliwek, jeśli jej używasz. Wymieszaj składniki drewnianą łyżką lub rękami, aż powstanie jednolite ciasto. Ciasto nie wymaga wyrabiania – wystarczy je dobrze połączyć.
Przykryj miskę ściereczką i pozostaw ciasto do wyrośnięcia na około 1-1,5 godziny, aż podwoi swoją objętość.
Po wyrośnięciu przełóż ciasto na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, formując bochenek. Możesz delikatnie naciąć wierzch nożem, aby chleb ładnie się rozwinął w trakcie pieczenia.
Piecz chleb w nagrzanym piekarniku (220°C) przez około 30–40 minut, aż będzie złocisty i chrupiący. Aby sprawdzić, czy jest gotowy, stuknij w spód bochenka – powinien wydawać pusty dźwięk.
Wyjmij chleb z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na kratce.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
