Wprowadzenie:
Szukasz pomysłu na szybki, zdrowy i pełen smaku obiad z orientalną nutą? Ten przepis na indyka z warzywami i ryżem w sosie miso-sojowym to idealna propozycja dla miłośników kuchni azjatyckiej. Delikatne mięso z indyka w połączeniu z warzywną mieszanką i gęstym, intensywnym sosem sprawia, że danie jest zarówno pożywne, jak i wyraziste w smaku. Gotowe w zaledwie 30 minut – idealne na tygodniowy obiad lub kolację.
Składniki:
Na danie główne (4 porcje):
500 g mielonego mięsa z indyka
200 g mrożonej mieszanki warzyw azjatyckich (tzw. mieszanka chińska)
1 łyżka oleju roślinnego do smażenia
Na sos:
300 ml bulionu (drobiowego lub warzywnego)
1 łyżka jasnej pasty miso
2 łyżki sosu sojowego
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
Kilka kropli oleju sezamowego
½ łyżeczki słodkiej papryki
Szczypta curry
Szczypta pieprzu cayenne
Sól i pieprz do smaku
Dodatkowo:
400 g ugotowanego ryżu (najlepiej jaśminowego lub basmati)
Prażony sezam do posypania
Instrukcje:
Smażenie mięsa i warzyw:
Na dużej, głębokiej patelni rozgrzej olej. Wrzuć mielone mięso z indyka i smaż przez kilka minut, aż się lekko zarumieni. Dodaj mrożone warzywa azjatyckie i smaż jeszcze około 3–4 minuty, aż warzywa zmiękną, ale zachowają chrupkość.
Przygotowanie sosu:
W osobnej miseczce połącz bulion z pastą miso, sosem sojowym, mąką ziemniaczaną oraz przyprawami. Całość dokładnie wymieszaj trzepaczką, aż składniki się połączą.
Zagęszczanie sosu:
Zalej mięso i warzywa przygotowanym sosem. Gotuj na małym ogniu, stale mieszając, aż sos zgęstnieje i dokładnie pokryje składniki. Spróbuj i ewentualnie dopraw solą i pieprzem do smaku.
Podanie:
Podawaj na ciepło z porcją ugotowanego ryżu, posypując całość prażonym sezamem.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Danie najlepiej smakuje zaraz po przygotowaniu, jednak można je przechowywać w lodówce do 3 dni w szczelnym pojemniku.
Podgrzewając, można dodać odrobinę wody lub bulionu, aby odświeżyć konsystencję sosu.
Świetnie sprawdzi się także jako lunch do pracy – wystarczy podgrzać w mikrofalówce.
Warianty:
