Rozgnieć drożdże i rozpuść je w 100 ml letniej wody z odrobiną cukru i mąki. Gdy uzyskasz płynną mieszankę o konsystencji zbliżonej do jogurtu, pozostaw ją w cieple na 10 minut, aż drożdże się uaktywnią i spienią.
Przesiej mąkę do głębszej miski, zrób wgłębienie na środku i wsyp drożdże, jajko o temperaturze pokojowej, roztopioną margarynę, pokruszony ser i sól.
Zagnieść średnio zwarte, gładkie i zwarte ciasto. Przykryć i odstawić do wyrośnięcia w ciepłym pomieszczeniu na około pół godziny lub do podwojenia objętości.
Następnie zagnieć je ponownie i rozwałkuj tak cienko, jak potrafisz. Rozwałkuj ciasto jak wałek, odstaw na 15 minut, a następnie rozwałkuj je ponownie wałkiem na placek o grubości około 1 cm.
Za pomocą foremki do ciastek lub szklanki wytnij ciasteczka. Możesz również wyciąć kwadraty lub długie prostokąty, jak patyczki. Ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i odstaw na 10–15 minut, aż piekarnik się nagrzeje.
Posmaruj wierzch roztrzepanym jajkiem i posyp sezamem lub innymi ziarnami, które lubisz. Piecz w nagrzanym piekarniku do 200°C przez około 30 minut.
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA – PRZEPIS 2:
Rozkrusz ser, dodaj miękką margarynę (w temperaturze pokojowej), a następnie zagniataj ręcznie do uzyskania gładkiej masy. Stopniowo dodawaj mąkę.
Kontynuuj wyrabianie, aż uzyskasz zwarte ciasto. Przykryj je i wstaw do lodówki na około 30 minut. Następnie rozwałkuj ciasto na niezbyt cienko i wytnij bochenki szklanką lub pokrój w kwadraty.
Ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia lub wysmarowanej olejem/margaryną i pozostaw na 10 minut, podczas gdy piekarnik nagrzewa się do 200°C. Posmaruj je roztrzepanym jajkiem i piecz przez 20 minut lub do uzyskania złotego koloru.
