Przygotowanie cukinii: Umyj cukinie, a następnie przekrój każdą wzdłuż na pół. Za pomocą łyżeczki lub noża ostrożnie usuń środek, tworząc w cukinii kieszonkę. Uważaj, aby nie uszkodzić skórki. Odłóż na bok.
Farsz mięsny: Na patelni rozgrzej oliwę i dodaj drobno posiekaną cebulę oraz czosnek. Smaż na średnim ogniu przez kilka minut, aż staną się miękkie i lekko złociste. Dodaj mięso mielone i smaż, aż będzie dobrze podsmażone i rozdrobnione. Dopraw solą, pieprzem, oregano oraz bazylią, a następnie dodaj starty ser oraz bułkę tartą. Wymieszaj, aż masa stanie się gęsta i dobrze połączona.
Nadziewanie cukinii: Przygotowany farsz wypełnij delikatnie kieszonki z cukinii, starając się nie przepełniać ich. Ułóż w naczyniu do zapiekania, skórką do dołu.
Pieczenie: Nagrzej piekarnik do 180°C. Piecz cukinie przez około 20-25 minut, aż będą miękkie, a farsz lekko się zrumieni.
Podanie: Po upieczeniu, udekoruj kieszonki świeżo posiekaną pietruszką i podawaj na gorąco. Doskonale smakują z lekką sałatką lub jako samodzielne danie.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Kieszonki z cukinii najlepiej podawać na ciepło, ale równie pyszne będą po lekkim wystudzeniu, gdyż smak farszu dobrze się wówczas rozwija.
Przechowywanie: Jeśli zostaną jakieś nadwyżki, przechowuj je w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 2 dni. Możesz je także zamrozić, a następnie podgrzać w piekarniku, by zachowały świeżość.
Warianty:
Wersja wegetariańska: Zamiast mięsa mielonego, użyj mieszanki warzyw – np. pieczarek, cebuli, cukinii, papryki i szpinaku. Taka wersja z dodatkiem sera feta lub ricotty będzie równie smaczna.
Z mięsem i ryżem: Aby dodać daniu sytości, do farszu możesz dodać ugotowany ryż. To świetny sposób na wzbogacenie smaku i tekstury.
Często zadawane pytania:
Czy mogę użyć innych rodzajów mięsa? Tak, farsz można przygotować zarówno z mięsa drobiowego, wieprzowego, jak i wołowego. Możesz również wybrać mięso mielone o niższej zawartości tłuszczu, jeśli zależy ci na lżejszym daniu.
Czy mogę przygotować to danie z wyprzedzeniem? Tak, możesz przygotować farsz dzień wcześniej, przechować go w lodówce, a cukinie nadziać tuż przed zapiekaniem. Dzięki temu zaoszczędzisz czas w dniu podania.
Jakie przyprawy pasują do tej potrawy? Oprócz bazylii i oregano możesz dodać szczyptę tymianku, papryki w proszku, a nawet odrobinę gałki muszkatołowej, by nadać potrawie głębszego smaku.
Czy można użyć innych serów? Oczywiście! Możesz zamienić mozzarellę na ser cheddar, gouda lub inny ulubiony ser, który dobrze topnieje.
