Wprowadzenie
Ciasto Dubajskie z kremem pistacjowym to prawdziwa uczta dla podniebienia, łącząca bogactwo aromatów Bliskiego Wschodu z delikatnością kremu orzechowego. Idealne na wyjątkowe okazje lub kiedy mamy ochotę na coś naprawdę wyrafinowanego. Jego wyjątkowy smak i kremowa konsystencja sprawiają, że każdy kawałek rozpływa się w ustach, pozostawiając niezapomniane wrażenia.
Składniki
Na ciasto:
3 szklanki mąki pszennej
1 szklanka cukru pudru
200 g masła (zimnego)
3 jajka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
szczypta soli
Na krem pistacjowy:
250 g mascarpone
100 g zmielonych pistacji (bez soli)
1/2 szklanki śmietanki 30%
1/3 szklanki cukru pudru
1 łyżeczka ekstraktu z migdałów (opcjonalnie)
Instrukcje
Przygotowanie ciasta:
W misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, cukier puder i sól. Dodaj pokrojone na kawałki zimne masło i rozetrzyj palcami na kruszonkę. Następnie dodaj jajka i ekstrakt waniliowy. Zagnieć szybko gładkie ciasto, owiń folią i włóż do lodówki na minimum 30 minut.
Pieczenie:
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Schłodzone ciasto rozwałkuj i wyłóż nim formę do pieczenia (ok. 24 cm). Nakłuj spód widelcem i piecz przez 20-25 minut, aż będzie złociste. Odstaw do wystudzenia.
Przygotowanie kremu pistacjowego:
W misce ubij śmietankę na sztywno. W osobnej misce połącz mascarpone z cukrem pudrem, dodaj zmielone pistacje i ekstrakt migdałowy. Delikatnie wymieszaj z ubitą śmietanką.
Wykończenie:
