Wprowadzenie
Natura wyposażyła nas w potężne narzędzia do dbania o nasze zdrowie – odżywcze warzywa, zioła, nasiona i owoce. W dobie przetworzonych produktów i szybkiego trybu życia warto sięgnąć po naturalne rozwiązania. Dziś proponuję prosty, a zarazem niezwykle wartościowy przepis na roślinną sałatkę energetyzującą, która wspiera układ odpornościowy, poprawia trawienie i dostarcza energii bez uczucia ciężkości.
Składniki:
(na 2 porcje)
1 dojrzałe awokado
1/2 ogórka zielonego
1 garść rukoli lub szpinaku baby
1/4 czerwonej cebuli
1 łyżka pestek dyni
1 łyżka siemienia lnianego (świeżo zmielonego)
1/2 granatu (ziarna)
Sok z 1/2 cytryny
1 łyżka oliwy z oliwek extra virgin
Szczypta soli morskiej
Świeżo mielony pieprz do smaku
Sposób przyrządzenia:
Awokado przekrój na pół, usuń pestkę i pokrój miąższ w kostkę.
Ogórka umyj i pokrój w cienkie półplasterki.
Cebulę posiekaj drobno lub pokrój w cienkie piórka.
W dużej misce połącz rukolę, ogórka, awokado, cebulę oraz ziarna granatu.
Posyp wszystko pestkami dyni i siemieniem lnianym.
Skrop sałatkę sokiem z cytryny i oliwą, dopraw solą oraz pieprzem.
Delikatnie wymieszaj i podawaj od razu.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Najlepiej spożyć sałatkę tuż po przygotowaniu, aby składniki zachowały świeżość i wartości odżywcze.
Jeśli chcesz przechować porcję na później, nie dodawaj jeszcze cytryny i oliwy – przechowuj warzywa w szczelnym pojemniku w lodówce do 12 godzin i dopraw tuż przed podaniem.
Świetnie smakuje jako lekka kolacja lub dodatek do pieczonych warzyw czy kaszy jaglanej.
Warianty:
