Wersja wegetariańska: Zamiast boczku użyj masła lub oleju roślinnego oraz dodaj więcej cebuli i czosnku dla aromatu.
Z dodatkiem śmietany: Pod koniec duszenia wymieszaj kapustę z 2-3 łyżkami kwaśnej śmietany, by uzyskać kremowy smak.
Z kiełbasą: Pokrojona kiełbasa dodana pod koniec smażenia nada kapuście wyrazisty, mięsny charakter.
Zasmażka: Możesz przygotować zasmażkę z mąki i masła, dodać ją na końcu, by zagęścić kapustę i nadać jej lekko złocisty kolor.
FAQ:
1. Czy młodą kapustę trzeba wcześniej blanszować?
Nie, młoda kapusta jest delikatna i szybko mięknie podczas duszenia, więc blanszowanie nie jest konieczne.
2. Jak długo można przechowywać kapustę po przygotowaniu?
W lodówce do 2 dni, najlepiej szczelnie przykrytą. Po podgrzaniu zachowuje dobry smak.
3. Czy można użyć kapusty białej zamiast młodej?
Tak, ale biała kapusta wymaga dłuższego gotowania, ponieważ jest twardsza i mniej delikatna.
4. Jakie przyprawy pasują do tego dania?
Poza solą i pieprzem warto dodać liść laurowy, ziele angielskie, a także opcjonalnie kminek dla podkreślenia smaku.
