Wstęp: Mini tarty to pyszna i elegancka przekąska, która idealnie nadaje się na każdą okazję – od rodzinnych spotkań po wyjątkowe imprezy. Ten przepis łączy w sobie bogaty smak ricotty, świeżość szpinaku oraz intensywny aromat suszonych pomidorów. Wykonane z kruchego ciasta, te małe tarty to prawdziwa uczta dla zmysłów. Proste w przygotowaniu, a zarazem wyjątkowe w smaku – musisz ich spróbować!
Składniki:
1 opakowanie ciasta francuskiego (lub kruchego, jeśli preferujesz)
250 g ricotty
200 g świeżego szpinaku
100 g suszonych pomidorów (w oleju lub suszonych na słońcu)
1 jajko
1 łyżka oliwy z oliwek
1 łyżeczka czosnku w proszku
Sól i pieprz do smaku
1 łyżka świeżych ziół (np. oregano lub bazylia)
50 g startego parmezanu (opcjonalnie, do posypania)
Instrukcje:
Przygotowanie ciasta: Rozgrzej piekarnik do 180°C (termoobieg) lub 200°C (górna/dolna grzałka). Jeśli używasz ciasta francuskiego, rozwiń je na lekko posypanej mąką powierzchni. Za pomocą foremki do tart wytnij okręgi, pasujące do foremek. Jeśli używasz ciasta kruchego, po prostu wyłóż nim foremki.
Smażenie szpinaku: Na patelni rozgrzej oliwę i dodaj drobno posiekany szpinak. Smaż przez kilka minut, aż zwiędnie. Dopraw czosnkiem w proszku, solą i pieprzem. Po usmażeniu, przełóż szpinak na talerz, aby ostygł.
Przygotowanie nadzienia: W misce wymieszaj ricottę, jajko, wystudzony szpinak, posiekane suszone pomidory i świeże zioła. Dopraw całość solą i pieprzem do smaku.
Nadziewanie tart: Na przygotowane ciasto francuskie lub kruche nałóż łyżką mieszankę ricotty, szpinaku i pomidorów, równomiernie rozkładając ją na powierzchni ciasta.
Pieczenie: Piecz mini tarty przez 20-25 minut lub do momentu, gdy ciasto stanie się złociste, a nadzienie będzie dobrze ścięte. Jeśli chcesz, posyp każdą tartę odrobiną parmezanu i piecz przez dodatkowe 5 minut, aż ser się roztopi.
Podanie: Mini tarty podawaj na ciepło lub w temperaturze pokojowej jako elegancką przekąskę. Idealnie komponują się z lekką sałatką lub jako część większego dania.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Tarty będą smakować wyśmienicie zarówno na ciepło, jak i na zimno. Świetnie nadają się na pikniki, przyjęcia lub jako przekąska na imprezie.
Przechowywanie: Możesz przechować mini tarty w lodówce do 2 dni. Przed podaniem wystarczy je delikatnie podgrzać w piekarniku lub mikrofalówce. Jeśli chcesz je zamrozić, najlepiej zrobić to przed pieczeniem, a następnie piec je prosto z zamrażarki.
Warianty:
