Wstęp:
Mini serniczki to pyszna alternatywa dla klasycznego sernika, która nie tylko wygląda uroczo, ale również zachwyca smakiem. Te wyjątkowe miniaturowe serniczki zainspirowane smakiem białych Michałków to prawdziwa gratka dla miłośników słodkości! Delikatna masa serowa w połączeniu z białą czekoladą i subtelnym aromatem Michałków to połączenie, które z pewnością przypadnie do gustu każdemu. Dodatkowo, ich mały rozmiar sprawia, że są idealne na imprezy, przyjęcia czy jako słodka przekąska do kawy.
Składniki:
200 g białej czekolady
300 g twarogu sernikowego (najlepiej mielonego)
150 g kremowego serka (np. Philadelphia)
100 g cukru pudru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1 jajko
100 g Michałków białych (pokrojonych na małe kawałki)
10 ciastek digestive (pokruszonych na spód)
2 łyżki masła (roztopionego)
Szczypta soli
Instrukcje:
Przygotowanie spodu: Zaczynamy od przygotowania spodu serniczków. Ciasteczka digestive pokrusz na drobne kawałki, a następnie wymieszaj je z roztopionym masłem. Taką masę przełóż na dno foremek do mini serników (lub na papilotki) i lekko ugnieć, tworząc równą warstwę. Wstaw do lodówki na 15 minut, aby spód stwardniał.
Przygotowanie masy serowej: W międzyczasie białą czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce (pamiętaj, aby robić to ostrożnie). W dużej misce połącz twaróg, serek kremowy, cukier puder oraz ekstrakt waniliowy. Dodaj rozpuszczoną czekoladę i dokładnie wymieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji.
Dodanie jajka: Do masy serowej dodaj jajko i szczyptę soli. Wszystko razem dokładnie wymieszaj, aż masa stanie się jednolita.
Michałki: Do przygotowanej masy serowej dodaj pokrojone Michałki i delikatnie wymieszaj.
Pieczenie: Napełnij foremki przygotowaną masą serową, wyrównując wierzch. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 170°C i piecz przez około 20-25 minut, aż serniczki będą lekko rumiane na wierzchu, a środek lekko sprężysty. Wyjmij je z piekarnika i pozostaw do ostudzenia w formie.
Schładzanie: Po ostygnięciu wstaw mini serniczki do lodówki na co najmniej 2 godziny, aby dobrze stwardniały.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Mini serniczki świetnie smakują zarówno na zimno, jak i lekko schłodzone. Można je udekorować bitą śmietaną lub polewą czekoladową. Doskonale komponują się z filiżanką kawy lub herbaty.
Przechowywanie: Mini serniczki należy przechowywać w lodówce, najlepiej w zamkniętym pojemniku, aby nie wchłaniały zapachów innych produktów. W takim stanie zachowują świeżość przez 3-4 dni.
Warianty:
Serniczki z owocami: Można dodać do masy serowej ulubione owoce – na przykład maliny, truskawki czy borówki, które nadadzą serniczkom lekko kwaskowatego smaku.
Spód z orzechami: Ciasteczka digestive można zastąpić kruszonymi orzechami (np. laskowymi lub włoskimi), które nadadzą serniczkom chrupiącej tekstury.
Białe Michałki z dodatkami: Oprócz klasycznych białych Michałków można dodać wersję z orzechami lub innej czekolady, aby uzyskać różnorodny smak.
Często zadawane pytania:
