Mini-Potato-Dauphinoise to wyjątkowa wersja klasycznego gratin dauphinoise, które zwykle serwowane jest w dużych formach. Dzięki małym porcjom, ten przepis sprawdzi się idealnie na eleganckich przyjęciach, w codziennym obiedzie czy jako dodatek do głównych dań. Ziemniaki, śmietana, czosnek i ser tworzą idealną harmonię smaków, a dodatkowo każde mini gratin jest łatwe do podania i doskonale wygląda na stole. Przygotuj te małe cuda, a Twoi goście będą zachwyceni!
Składniki:
500 g ziemniaków (najlepiej o średniej wielkości, np. typu Yukon Gold)
200 ml śmietany kremówki 30%
100 ml mleka
1 ząbek czosnku
100 g startego sera gruyère (możesz zastąpić serem cheddar lub parmezanem)
2 łyżki masła
Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
Gałka muszkatołowa (opcjonalnie)
1 łyżeczka świeżych ziół (np. tymianek lub rozmaryn) do dekoracji
Instrukcje:
Przygotowanie ziemniaków: Obierz ziemniaki i pokrój je w bardzo cienkie plasterki – najlepiej za pomocą mandoliny, aby były równe i miały podobną grubość. Użyj średniej wielkości talerzyków lub foremek do zapiekania (np. silikonowych lub stalowych).
Przygotowanie sosu: W rondelku podgrzej śmietanę z mlekiem, dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i zagotuj. Dopraw do smaku solą, pieprzem oraz szczyptą gałki muszkatołowej, jeśli lubisz. Gotuj na małym ogniu przez kilka minut, aż aromaty się połączą.
Układanie warstw: W każdej foremce układaj na przemian plasterki ziemniaków, lekko je dociskając, aby wypełniły formę. Po każdej warstwie polewaj cienką warstwą przygotowanego sosu.
Dodanie sera: Na ostatnią warstwę ziemniaków posyp równomiernie startym serem.
Pieczenie: Nagrzej piekarnik do 180°C (350°F) i piecz mini gratiny przez około 25-30 minut, aż staną się złociste i miękkie w środku. Jeśli skórka zbyt szybko się przypali, przykryj gratiny folią aluminiową.
Podanie: Po wyjęciu z piekarnika, odstaw mini gratiny na kilka minut, aby trochę ostygły, a następnie udekoruj świeżymi ziołami przed podaniem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
