Wstęp:
Mini babeczki piaskowe to doskonała opcja na każdą okazję. Ich lekka, puszysta konsystencja oraz delikatny maślany smak sprawiają, że są niezastąpione na świątecznym stole, przy filiżance kawy, a także jako słodka przekąska w ciągu dnia. Te urocze babeczki są nie tylko smaczne, ale również niezwykle proste do przygotowania. Dzięki swojej uniwersalności, można je udekorować w różnorodny sposób – od cukru pudru, przez lukier, aż po świeże zioła, które dodadzą im oryginalnego charakteru.
Składniki:
200 g masła, miękkiego
100 g cukru
2 jajka
300 g mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
cukier puder (do posypania)
Instrukcje:
Przygotowanie składników – Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180°C (termoobieg 160°C). Formę na mini babeczki wykładamy papilotkami lub smarujemy masłem i posypujemy mąką.
Wymieszanie składników – W misce miksujemy miękkie masło z cukrem, aż powstanie puszysta masa. Następnie dodajemy jajka, jedno po drugim, ciągle miksując. Dodajemy ekstrakt waniliowy.
Połączenie suchych składników – W osobnej misce przesiewamy mąkę, proszek do pieczenia i sól. Stopniowo dodajemy suche składniki do mokrej masy, mieszając delikatnie szpatułką, aż do uzyskania gładkiego ciasta.
Pieczenie – Gotowe ciasto przekładamy do foremek, wypełniając je do 2/3 wysokości. Pieczemy przez około 15–20 minut, aż babeczki staną się złociste, a patyczek wbity w środek wyjdzie suchy.
Schładzanie – Babeczki wyjmujemy z piekarnika, pozostawiamy do lekkiego ostudzenia w formie, a potem przekładamy na kratkę, by całkowicie wystygły.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Mini babeczki najlepiej smakują tuż po wystudzeniu, ale równie dobrze można je przechowywać w szczelnym pojemniku przez 2-3 dni.
Jeśli chcesz dodać babeczkom wyjątkowego smaku, posyp je cukrem pudrem lub udekoruj lukrem. Doskonale komponują się także z drobnymi listkami świeżych ziół, takich jak mięta czy lawenda.
Idealnie pasują do filiżanki herbaty lub kawy.
Warianty:
