Serwowanie: Ciasteczka migdałowe doskonale smakują same, ale świetnie komponują się również z filiżanką kawy lub herbaty. Możesz je również udekorować odrobiną cukru pudru lub pokruszonymi migdałami, aby nadać im elegancki wygląd.
Przechowywanie: Przechowuj ciasteczka w szczelnym pojemniku, aby zachowały świeżość. Możesz je trzymać w temperaturze pokojowej przez 3-4 dni lub w lodówce przez około tydzień. Możliwe jest również zamrożenie ciasteczek – wystarczy je zapakować w folię spożywczą i przechowywać w zamrażarce przez maksymalnie 3 miesiące.
Warianty:
Ciasteczka migdałowe z czekoladą: Do ciasta możesz dodać kawałki gorzkiej czekolady lub czekoladowe groszki, które świetnie komponują się z migdałowym smakiem.
Ciasteczka migdałowe z owocami: Dodaj suszone owoce, takie jak żurawina, rodzynki lub kawałki kandyzowanej skórki pomarańczowej, aby uzyskać nieco bardziej wyrazisty smak.
Ciasteczka migdałowe z cytryną: Zamiast cynamonu dodaj startą skórkę z cytryny, co nada ciasteczkom świeży, owocowy aromat.
Często zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć migdałów w całości, zamiast mielonych?
Tak, możesz użyć migdałów w całości, ale przed dodaniem do ciasta muszą one zostać zmielone na drobno. Dzięki temu ciasteczka będą miały bardziej wyraźny migdałowy smak i delikatną konsystencję.
2. Czy mogę zrobić ciasto na ciasteczka wcześniej?
Tak, ciasto możesz przygotować dzień wcześniej i przechować je w lodówce. Wystarczy wyjąć je na około 10-15 minut przed formowaniem ciasteczek, aby łatwiej było je uformować.
3. Czy mogę zastąpić masło margaryną?
Tak, masło można zastąpić margaryną, jednak warto pamiętać, że masło daje ciasteczkom bardziej intensywny smak i delikatną teksturę.
4. Czy mogę zrobić ciasteczka migdałowe bez jajka?
Tak, możesz zastąpić jajko np. 2 łyżkami musu jabłkowego lub pastą z siemienia lnianego (1 łyżka siemienia + 2 łyżki wody). Warto jednak pamiętać, że ciasteczka mogą być nieco bardziej kruche.
