Wprowadzenie
Marynowane patisony to doskonały sposób na zachowanie smaku i chrupkości tych delikatnych warzyw na dłużej. Patisony, zwane również letnimi dyniami, mają delikatny, lekko orzechowy smak, który świetnie komponuje się z aromatycznymi przyprawami używanymi do marynowania. Ten przepis pozwoli Ci stworzyć pyszny dodatek do kanapek, sałatek lub jako samodzielną przekąskę. Marynowane patisony są proste w przygotowaniu i doskonale sprawdzą się zarówno w codziennym menu, jak i na świątecznym stole.
Składniki:
1 kg patisonów
1 litr wody
200 ml octu 10%
2 łyżki soli
2 łyżki cukru
4 ząbki czosnku
2 liście laurowe
5 ziaren ziela angielskiego
1 łyżeczka gorczycy
Kilka gałązek kopru (opcjonalnie)
Instrukcje:
Patisony dokładnie umyj, odetnij końce i pokrój na cienkie plasterki lub mniejsze kawałki, zależnie od preferencji.
W dużym garnku zagotuj wodę z octem, solą i cukrem, mieszając aż składniki się rozpuszczą.
Do słoików włóż czosnek, liście laurowe, ziele angielskie, gorczycę oraz koperek.
Następnie ciasno układaj patisony w słoikach.
Zalej gorącą zalewą tak, aby warzywa były całkowicie przykryte.
Zakręć słoiki i odstaw do góry dnem, aż wystygną.
Przechowuj w chłodnym i ciemnym miejscu przez co najmniej 2 tygodnie przed spożyciem, aby patisony nabrały pełnego smaku.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Marynowane patisony najlepiej smakują jako dodatek do dań mięsnych, serów lub w sałatkach. Można je także podać jako przekąskę do piwa lub wina. Po otwarciu słoika przechowuj je w lodówce i spożyj w ciągu 2-3 tygodni. Upewnij się, że patisony są zawsze całkowicie zanurzone w zalewie, co zapewni ich świeżość.
Warianty:
