Wstęp:
Marlenka to tradycyjny deser, który od lat cieszy się ogromną popularnością. Jego wyjątkowy smak łączy w sobie puszyste, miodowe ciasto z delikatnym nadzieniem karmelowym, tworząc niezapomniane połączenie. To ciasto, które zachwyci zarówno dzieci, jak i dorosłych. Przygotowanie Marlenki wcale nie jest trudne, a efekty są zawsze zachwycające. W tym artykule przedstawiamy sprawdzony przepis na ten kultowy deser oraz kilka pomysłów na jego modyfikacje.
Składniki:
3 jajka
250 g miodu
200 g cukru
100 g masła
500 g mąki pszennej
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 łyżeczka kakao
350 g śmietany 30%
250 g masy kajmakowej (lub karmelowej)
50 g cukru pudru
Instrukcje:
W dużej misce ubij jajka z cukrem na puszystą masę.
W rondelku rozpuszczamy masło, miód i sodę oczyszczoną, mieszając, aż wszystko się połączy. Następnie wlewamy do ubitych jajek i dokładnie mieszamy.
Dodajemy przesianą mąkę oraz kakao. Wszystko dokładnie mieszamy, aż uzyskamy gładkie ciasto.
Ciasto dzielimy na 4 części, formujemy z nich cienkie placki i pieczemy je w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 5-7 minut, aż staną się lekko złociste.
Po wystudzeniu placków przygotowujemy nadzienie. W misce mieszamy śmietanę z masą kajmakową i cukrem pudrem, aż składniki się połączą i powstanie gładka masa.
Na pierwszym placku rozprowadzamy część nadzienia, nakładamy drugi placek i powtarzamy czynność, aż wszystkie placki będą ułożone na sobie. Ostatni placek smarujemy resztą masy kajmakowej i posypujemy cukrem pudrem.
Odstawiamy Marlenkę na kilka godzin (najlepiej na całą noc), aby ciasto dobrze się przegryzło.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Marlenka najlepiej smakuje po kilku godzinach, gdy placki dobrze wchłoną wilgoć z nadzienia. Ciasto można przechowywać w lodówce przez 3-4 dni, ale z każdym dniem będzie stawać się coraz bardziej wilgotne i pyszne. Przed podaniem można posypać Marlenkę dodatkowymi orzechami lub wiórkami kokosowymi dla dodatkowego smaku.
Warianty:
