Wprowadzenie
Nie ma nic lepszego niż smak lata zamknięty w słoiku, szczególnie gdy za oknem mróz i śnieg. Domowy dżem malinowy to doskonały sposób, aby cieszyć się aromatem i słodyczą malin przez cały rok. Ten przepis jest niezwykle prosty i wymaga jedynie kilku podstawowych składników, które każdy ma pod ręką. Idealny na kanapki, do naleśników, jogurtu czy deserów.
Składniki
1 kg świeżych malin
800 g cukru
Sok z 1 dużej cytryny
1 laska wanilii (lub 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego)
Instrukcje
Maliny dokładnie umyj i odsącz z nadmiaru wody.
W dużym garnku wymieszaj maliny z cukrem i sokiem z cytryny. Odstaw na około godzinę, aby owoce puściły sok.
Przetnij laskę wanilii wzdłuż i wydrąż ziarenka. Dodaj je wraz z laską do garnka (lub dodaj ekstrakt waniliowy).
Podgrzewaj na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż masa zacznie gęstnieć – potrwa to około 20-30 minut.
Gorący dżem przelej do wyparzonych słoików, szczelnie zakręć i odstaw do góry dnem do całkowitego wystudzenia.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania
Dżem malinowy świetnie smakuje jako dodatek do pieczywa, naleśników czy serów.
Przechowuj go w chłodnym i ciemnym miejscu – po otwarciu najlepiej trzymać w lodówce i spożyć w ciągu kilku tygodni.
Aby dżem dłużej zachował świeżość, możesz go zapasteryzować, gotując szczelnie zamknięte słoiki przez około 10 minut.
Warianty
