Wprowadzenie
Tiramisu to klasyczny włoski deser, który zachwyca swoją lekkością i kremową strukturą. Tym razem proponuję nieco innowacyjną wersję – połączenie delikatnego biszkoptu z aksamitnym kremem mascarpone oraz świeżymi, soczystymi malinami. Maliny nadają całości lekko kwaskowaty, orzeźwiający smak, który doskonale równoważy słodycz kremu. Co więcej, wybierając owoce, pamiętajmy o roli pszczół w ich powstawaniu. Wraz z Olejem Kujawskim zachęcamy do wspierania pszczół poprzez sadzenie kwiatów bogatych w nektar i pyłek, niezbędnych dla tych niesamowitych owadów. To już 15. edycja programu „Z Kujawskim Pomagamy Pszczołom”, która łączy smak z troską o naturę.
Składniki:
4 jajka (świeże)
100 g drobnego cukru
250 g mascarpone
200 g świeżych malin
150 g biszkoptów (można użyć gotowych lub własnoręcznie upieczonych)
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1 łyżka soku z cytryny
opcjonalnie: kakao do posypania
Instrukcje:
Oddziel żółtka od białek. Żółtka ubij z cukrem na puszystą, jasną masę.
Dodaj mascarpone i ekstrakt waniliowy, delikatnie mieszając, aż powstanie gładki krem.
Białka ubij na sztywną pianę i ostrożnie połącz z kremem mascarpone.
Biszkopty delikatnie nasącz sokiem z cytryny lub ulubionym lekkim napojem (np. herbatą owocową).
W naczyniu do deserów ułóż warstwę biszkoptów, następnie krem mascarpone, a na wierzchu świeże maliny.
Powtarzaj warstwy do wyczerpania składników, kończąc kremem i ozdabiając malinami.
Schładzaj tiramisu w lodówce minimum 3 godziny, aby smaki się przegryzły.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
