Dodaj ugotowany makaron i kilka łyżek wody z gotowania, by uzyskać pożądaną konsystencję sosu. Wymieszaj wszystko dokładnie.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Podawaj od razu po przygotowaniu, posypane świeżo zmielonym pieprzem i (opcjonalnie) odrobiną startego parmezanu.
Danie najlepiej smakuje na świeżo, ale można je przechowywać w lodówce do 2 dni. Przed podgrzaniem warto dodać odrobinę mleka lub śmietanki, by sos odzyskał kremową konsystencję.
Świetnie komponuje się z lekkim białym winem, np. Sauvignon Blanc.
Warianty:
Wegetariańska wersja: Zamiast łososia użyj wędzonego tofu lub pieczarek.
Z dodatkiem warzyw: Do sosu można dodać szpinak, groszek cukrowy lub cukinię dla wzbogacenia smaku i koloru.
Pikantna wersja: Dodaj odrobinę płatków chili lub pieprzu cayenne, by podkręcić ostrość.
Bezglutenowa: Użyj makaronu bezglutenowego – np. z ryżu lub kukurydzy.
FAQ (Najczęściej zadawane pytania):
Czy można użyć łososia wędzonego?
Tak, ale najlepiej dodać go pod koniec gotowania, aby się nie rozpadł i nie stał zbyt słony.
Czym mogę zastąpić czosnek niedźwiedzi?
Można użyć świeżego szpinaku z odrobiną czosnku lub szczypiorku. Choć nie dają identycznego aromatu, zachowają ziołową świeżość.
Czy to danie nadaje się do mrożenia?
Nie poleca się mrożenia ze względu na zawartość śmietany, która po rozmrożeniu może się zwarzyć i rozwarstwić.
Jak uniknąć zbyt kwaśnego smaku sosu?
Użyj tylko połowy soku z cytryny, a resztę zastąp odrobiną bulionu warzywnego lub wody z gotowania makaronu.
