Wstęp
Ciasto z mascarpone i białą czekoladą to prawdziwa uczta dla podniebienia. Dzięki wyjątkowej kombinacji delikatnego mascarpone i słodkiej, kremowej białej czekolady, deser ten zyskał status luksusowego przysmaku. Jego miękka, wilgotna struktura oraz subtelna słodycz sprawiają, że staje się doskonałym wyborem na każdą okazję – od rodzinnych spotkań po eleganckie przyjęcia. Przygotowanie ciasta jest prostsze, niż się wydaje, a efekty na pewno zachwycą gości. Spróbuj tego przepisu i przekonaj się, jak łatwo można stworzyć deser, który smakuje jak dzieło sztuki!
Składniki
200 g białej czekolady
250 g serka mascarpone
150 g cukru pudru
4 jajka
200 g mąki pszennej
100 g masła
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Szczypta soli
50 ml śmietany 30%
100 g białej czekolady do dekoracji (opcjonalnie)
50 g orzechów laskowych (opcjonalnie, do dekoracji)
Instrukcje
Przygotowanie składników: Zacznij od rozpuszczenia białej czekolady. Możesz to zrobić w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce (rozpuszczaj w krótkich seriach, mieszając co kilka sekund, aby uniknąć przypalenia). Pozwól czekoladzie lekko ostygnąć.
Przygotowanie masy: W dużej misce ubij jajka z cukrem pudrem, aż staną się puszyste i jasne. Dodaj mascarpone oraz roztopione masło, a następnie delikatnie wymieszaj, aby składniki się połączyły.
Dodanie suchej mieszanki: Przesiej mąkę, proszek do pieczenia i szczyptę soli, a następnie stopniowo dodawaj do mokrej masy. Wymieszaj delikatnie, aby uzyskać jednolitą konsystencję.
Dodanie czekolady: Wlej rozpuszczoną białą czekoladę do ciasta i dokładnie wymieszaj, aby składniki się połączyły.
Pieczenie: Przygotuj formę do pieczenia (około 20 cm średnicy), wyłóż ją papierem do pieczenia lub posmaruj masłem. Wlej ciasto do formy i piecz w piekarniku nagrzanym do 170°C przez 30–35 minut, aż ciasto będzie lekko złociste, a patyczek wbity w środek ciasta wyjdzie suchy.
Studzenie: Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika i pozwól mu ostygnąć w formie przez 10 minut, następnie przełóż na kratkę do całkowitego ostudzenia.
Dekoracja: Opcjonalnie, po całkowitym ostygnięciu, polej ciasto stopioną białą czekoladą i posyp posiekanymi orzechami laskowymi lub inną ulubioną dekoracją.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
