Wstęp
Łosoś nadziewany szpinakiem i parmezanem to połączenie smaków, które zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy. To danie łączy w sobie delikatność łososia, bogaty smak szpinaku oraz nutę intensywności, jaką daje parmezan. Idealne na obiad, kolację, a także na specjalne okazje, gdy chcemy zaserwować coś wyjątkowego, ale niezbyt skomplikowanego w przygotowaniu. Dzięki prostocie składników i szybkiemu czasowi gotowania, łosoś nadziewany szpinakiem staje się perfekcyjnym wyborem do każdej kuchni.
Składniki:
4 filety z łososia (po ok. 150-200 g każdy)
200 g świeżego szpinaku
100 g startego parmezanu
2 ząbki czosnku
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka soku z cytryny
1 łyżka masła
Sól i pieprz do smaku
1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej (opcjonalnie)
2 łyżki płatków migdałowych (do dekoracji, opcjonalnie)
Instrukcje:
Przygotowanie łososia: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Filety z łososia dokładnie umyj, osusz i delikatnie naciąć wzdłuż, tworząc kieszonkę. Uważaj, aby nie przeciąć ryby całkowicie. Dopraw solą, pieprzem i sokiem z cytryny.
Przygotowanie nadzienia: Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj posiekany czosnek i smaż przez 1-2 minuty, aż stanie się aromatyczny. Następnie wrzuć świeży szpinak i smaż przez 3-4 minuty, aż liście zmiękną i zmniejszą objętość. Dopraw solą, pieprzem i opcjonalnie gałką muszkatołową. Zdejmij patelnię z ognia i dodaj starty parmezan, dokładnie mieszając, aż ser się rozpuści.
Nadziewanie łososia: Ostrożnie napełnij kieszonki w filetach łososia przygotowanym nadzieniem ze szpinaku i parmezanu. Jeśli trzeba, zabezpiecz brzegi fileta wykałaczkami, aby nadzienie nie wypadło.
Pieczenie: Na patelni rozgrzej masło, a następnie połóż filety z łososia. Smaż przez 2-3 minuty z każdej strony, aby nadać rybie złocisty kolor. Następnie przenieś filety na blachę do pieczenia i piecz w piekarniku przez 12-15 minut, aż łosoś będzie miękki i upieczony w środku.
Serwowanie: Podawaj łososia na ciepło, udekorowanego płatkami migdałowymi, jeśli lubisz. Możesz także dodać do niego lekką sałatkę lub gotowane warzywa.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
