Wstęp:
Chrzan to roślina, której korzeń jest szeroko znany ze swoich ostrych właściwości i intensywnego smaku. Jednak mało kto zdaje sobie sprawę z tego, że również liście chrzanu posiadają wyjątkowe właściwości zdrowotne i mogą być wykorzystane w kuchni na wiele kreatywnych sposobów. W tym artykule przybliżymy Ci korzyści płynące z używania liści chrzanu, a także zaproponujemy przepisy, które pozwolą Ci w pełni wykorzystać ich potencjał. Chrzan w postaci liści to naturalny sposób na wsparcie organizmu, poprawę odporności oraz wzbogacenie smaków w potrawach.
Składniki:
Świeże liście chrzanu
Oliwa z oliwek
Czosnek
Sok z cytryny
Miód (opcjonalnie)
Sól i pieprz do smaku
Instrukcje:
Liście chrzanu dokładnie umyj pod bieżącą wodą, aby pozbyć się wszelkich zanieczyszczeń.
Usuń grubsze łodygi i pokrój liście na mniejsze kawałki.
W misce umieść pokrojone liście chrzanu, dodaj oliwę z oliwek oraz czosnek przeciśnięty przez praskę.
Dopraw do smaku solą, pieprzem oraz sokiem z cytryny. Możesz dodać również odrobinę miodu, jeśli chcesz złagodzić smak.
Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj i odstaw na kilka godzin, aby smaki się przegryzły.
Podawaj jako dodatek do mięs, ryb lub jako składnik sałatek.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Liście chrzanu najlepiej podawać w świeżej formie, jednak można je przechowywać w lodówce przez kilka dni w szczelnie zamkniętym pojemniku.
Świeży sos chrzanowy z liści idealnie komponuje się z grillowanymi potrawami, pieczonymi warzywami lub jako dodatek do kanapek.
Liście chrzanu nadają się również do przygotowywania pesto, które jest doskonałą alternatywą dla klasycznego pesto bazyliowego.
Aby zachować pełnię smaku, warto spożywać je w ciągu kilku dni od przygotowania, ponieważ w miarę upływu czasu liście tracą na intensywności smaku.
Warianty:
