📝 Wprowadzenie
Jeśli marzysz o szybkim daniu, które łączy włoskie smaki z lekkością sałatki, ten przepis jest dla Ciebie! Sałatka z tortellini, roszponką i suszonymi pomidorami to idealna propozycja na letni lunch, piknik lub kolację. Aromatyczne składniki i prosta kompozycja sprawiają, że danie to pokochają zarówno dorośli, jak i dzieci. Co najlepsze – przygotujesz je w mniej niż 20 minut!
🛒 Składniki:
porcja na 2–3 osoby
250 g świeżych tortellini (np. z serem lub szpinakiem)
50 g świeżej roszponki
6–8 suszonych pomidorów w oleju
1/2 czerwonej cebuli
2 łyżki oliwy z oliwek (najlepiej z pomidorów)
1 łyżka octu balsamicznego
1 ząbek czosnku (opcjonalnie)
sól i świeżo mielony pieprz do smaku
2 łyżki startego parmezanu (opcjonalnie)
🍴 Instrukcje:
Ugotuj tortellini zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Po ugotowaniu odcedź i przepłucz zimną wodą, aby je schłodzić.
Przygotuj warzywa: pokrój suszone pomidory w paski, a cebulę w cienkie piórka. Jeśli używasz czosnku, przeciśnij go przez praskę.
Wymieszaj składniki: w dużej misce połącz tortellini, roszponkę, pomidory i cebulę.
Zrób dressing: w osobnej miseczce połącz oliwę, ocet balsamiczny, czosnek, sól i pieprz.
Połącz wszystko: polej sałatkę dressingiem i delikatnie wymieszaj. Na koniec posyp startym parmezanem.
🍽️ Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Sałatkę najlepiej podawać schłodzoną, jako lekki posiłek lub dodatek do grillowanych dań.
Przechowuj w lodówce, w szczelnie zamkniętym pojemniku – najlepiej spożyć w ciągu 24 godzin, aby roszponka nie zwiędła.
Jeśli planujesz przygotować sałatkę wcześniej, dodaj roszponkę tuż przed podaniem.
🥄 Warianty:
