Wprowadzenie
Gdy temperatury rosną, a apetyt na ciężkie potrawy spada, sałatki makaronowe stają się idealnym rozwiązaniem na szybki obiad, lunch do pracy czy dodatek do grilla. Dzisiejszy przepis łączy w sobie świeżość ogórka, słony smak fety i chrupkość ziaren słonecznika. To proste, ale wyjątkowe danie, które zadowoli zarówno domowników, jak i gości.
Składniki:
Porcja dla 4 osób
250 g drobnego makaronu (np. świderki lub penne)
1 duży ogórek zielony (lub 2 gruntowe)
150 g sera feta
3 łyżki prażonych ziaren słonecznika
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka soku z cytryny
Sól i świeżo mielony pieprz – do smaku
Opcjonalnie: garść posiekanej świeżej mięty lub koperku
Instrukcje:
Ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie al dente. Odcedź, przepłucz zimną wodą i odstaw do ostygnięcia.
Ogórek umyj i pokrój w półplasterki lub kostkę – w zależności od preferencji. Jeśli używasz ogórków gruntowych, możesz je wcześniej obrać.
Ser feta rozkrusz delikatnie widelcem lub pokrój w kostkę.
Prażony słonecznik (jeśli używasz nieprażonych ziaren, upraż je na suchej patelni, aż lekko się zarumienią).
W dużej misce połącz wszystkie składniki: makaron, ogórek, fetę, słonecznik.
W małej miseczce wymieszaj oliwę z oliwek z sokiem z cytryny. Dopraw solą i pieprzem, a następnie polej sałatkę sosem i całość delikatnie wymieszaj.
Na koniec możesz posypać wszystko świeżymi ziołami dla dodatkowego aromatu.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Sałatkę najlepiej podawać schłodzoną – 20–30 minut w lodówce przed podaniem pozwoli składnikom się „przegryźć”.
Można ją przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce do 2 dni.
Jeśli przygotowujesz ją wcześniej, ziarna słonecznika najlepiej dodać tuż przed podaniem, aby pozostały chrupiące.
Warianty:
