Wprowadzenie
Jeśli klasyczne tiramisu kojarzy Ci się wyłącznie z kawą i kakao, czas poszerzyć kulinarne horyzonty. Truskawkowe tiramisu to lekka, owocowa alternatywa, która idealnie sprawdza się latem. Kremowa konsystencja, aromat świeżych truskawek i nutka wanilii tworzą deser, któremu nie sposób się oprzeć. Bez pieczenia, z łatwo dostępnych składników – ten przepis to hit każdego spotkania przy stole!
Składniki:
Na 6 porcji potrzebujesz:
500 g świeżych truskawek
250 g serka mascarpone
200 ml śmietanki kremówki (30% lub 36%)
3 łyżki cukru pudru
1 opakowanie cukru wanilinowego (opcjonalnie)
1 opakowanie podłużnych biszkoptów (ok. 200 g)
50 ml soku z cytryny
100 ml wody lub truskawkowego likieru
Kilka listków mięty do dekoracji
Sposób przyrządzenia:
Przygotuj truskawki:
Umyj owoce, usuń szypułki. Połowę zmiksuj z sokiem z cytryny i odrobiną wody (lub likierem), tworząc gładki mus. Drugą połowę pokrój w plasterki.
Zrób krem:
W misce ubij schłodzoną śmietankę na sztywno. W osobnym naczyniu połącz mascarpone z cukrem pudrem i cukrem wanilinowym, następnie delikatnie wmieszaj ubitą śmietankę. Mieszaj tylko do połączenia składników – nie za długo.
Składanie deseru:
Zanurz każdy biszkopt na chwilę w przygotowanym musie truskawkowym, a następnie układaj warstwami: biszkopty – krem – plasterki truskawek. Powtórz warstwy, aż naczynie będzie pełne.
Chłodzenie:
Przykryj deser folią spożywczą i wstaw do lodówki na minimum 4 godziny, a najlepiej na całą noc.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Najlepiej smakuje dobrze schłodzony – krem staje się wtedy aksamitny, a smaki lepiej się przenikają.
Przechowuj w lodówce do 2 dni – później biszkopty mogą zbyt nasiąknąć.
Przed podaniem udekoruj świeżymi truskawkami i listkami mięty. Można też lekko oprószyć cukrem pudrem.
Warianty:
