Na spodzie z ciastek Oreo: Zamiast herbatników użyj pokruszonych ciastek Oreo z nadzieniem – uzyskasz ciekawy kontrast smaków.
Z mascarpone: Zamień część twarogu na serek mascarpone, by uzyskać jeszcze bardziej kremową konsystencję.
Z innymi owocami: Brzoskwinie, mango czy maliny również świetnie komponują się z serową bazą – wystarczy je zmiksować i przygotować z nich żelkę analogicznie do morelowej.
FAQ – Najczęściej zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć żelatyny w listkach zamiast sypkiej?
Tak, 1 listek żelatyny to około 2 g. Odpowiednio przelicz ilość na potrzeby przepisu.
2. Co zrobić, jeśli masa serowa jest zbyt rzadka?
Upewnij się, że żelatyna została dobrze rozpuszczona i połączona z masą. Jeśli masa nie tężeje, można dodać więcej żelatyny (1–2 g), uprzednio ją rozpuszczając.
3. Czy mogę przygotować sernik bez użycia żelatyny?
Tak, ale wymaga to użycia innego środka żelującego, np. agaru, lub wykonania wersji z mocno schłodzonym mascarpone i ubitą śmietanką. Efekt może być jednak mniej stabilny.
4. Czy morele z puszki też się nadają?
Oczywiście! Wystarczy je dobrze odsączyć i zblendować. Jeśli są bardzo słodkie, można pominąć dodatkowy cukier.
