Całe ciasto wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny, najlepiej na całą noc.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Podawanie: Ciasto najlepiej smakuje dobrze schłodzone, pokrojone w równe kostki. Można podawać z listkiem mięty lub kleksem bitej śmietany.
Przechowywanie: Przechowuj w lodówce w szczelnym pojemniku do 3 dni. Nie nadaje się do mrożenia – masa śmietankowa może stracić swoją strukturę.
Warianty:
Z innymi owocami: Zamiast porzeczek możesz użyć malin, wiśni lub borówek – ważne, by były lekko kwaskowe dla kontrastu z kajmakiem.
Na spodzie z brownie: Jeśli chcesz wersję bardziej dekadencką, zrób spód z cienkiego blatu brownie zamiast herbatników.
Z dodatkiem orzechów: Posyp wierzch posiekanymi orzechami laskowymi lub migdałami dla dodatkowej chrupkości.
FAQ:
1. Czy mogę użyć żelatyny w proszku zamiast listków?
Tak, żelatynę w proszku sprawdza się równie dobrze – ważne, by dokładnie ją rozpuścić i nie dopuścić do grudek.
2. Czy da się zrobić ciasto w wersji wegetariańskiej?
Tak, możesz zastąpić żelatynę agar-agarem, ale musisz dokładnie sprawdzić proporcje – agar działa inaczej niż żelatyna.
3. Czy można użyć gotowego musu porzeczkowego?
Można, ale najlepiej sprawdzić, czy nie zawiera nadmiaru cukru – wtedy zmniejsz jego ilość w przepisie.
4. Co zrobić, jeśli masa kajmakowa jest zbyt gęsta?
Wystarczy ją lekko podgrzać w kąpieli wodnej lub mikrofalówce – stanie się bardziej płynna i łatwiejsza do rozprowadzenia.
