Wprowadzenie
Gdy słońce świeci wysoko, a apetyt domaga się czegoś lekkiego, świeżego i szybkiego w przygotowaniu – z pomocą przychodzi letnia potrawka obiadowa. To danie, które łączy w sobie sezonowe warzywa, aromatyczne przyprawy i lekkie białko, tworząc harmonijną kompozycję smaków idealną na rodzinny obiad lub kolację w ogrodzie. Potrawka jest niezwykle elastyczna – możesz modyfikować składniki w zależności od zawartości lodówki czy własnych upodobań. Poznaj nasz sprawdzony przepis!
Składniki (porcja dla 4 osób):
2 filety z kurczaka lub indyka (opcjonalnie tofu w wersji wegetariańskiej)
2 marchewki
1 cukinia
1 czerwona papryka
1 żółta papryka
1 cebula
2 ząbki czosnku
200 ml bulionu warzywnego
1 łyżka oliwy z oliwek
1 łyżeczka słodkiej papryki
Sól i pieprz do smaku
Świeże zioła: natka pietruszki, bazylia lub tymianek
(Opcjonalnie) 100 ml mleczka kokosowego lub śmietanki 18% do zabielenia
Sposób przyrządzenia
Mięso pokrój w kostkę i lekko podsmaż na oliwie na złoty kolor, następnie odstaw na bok.
W tym samym garnku podsmaż drobno posiekaną cebulę i czosnek.
Dodaj pokrojoną marchewkę i papryki – smaż przez kilka minut.
Dorzuć cukinię i podlej wszystko bulionem. Gotuj pod przykryciem ok. 10–12 minut, aż warzywa zmiękną, ale nadal będą jędrne.
Do warzyw dodaj wcześniej podsmażone mięso. Dopraw solą, pieprzem i papryką.
Jeśli chcesz uzyskać delikatniejszy smak – dodaj mleczko kokosowe lub odrobinę śmietany i wymieszaj.
Gotuj jeszcze kilka minut, aż wszystkie smaki się połączą.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Podawaj potrawkę z ryżem, kuskusem lub pieczywem – świetnie komponuje się z bagietką lub świeżą bułką.
Potrawkę możesz przechowywać w lodówce do 3 dni – najlepiej w szczelnym pojemniku.
Świetnie nadaje się również do odgrzewania – smaki często są jeszcze lepsze następnego dnia!
Warianty
