Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj cebulę i czosnek, smaż do zeszklenia, około 3-4 minut.
Dodaj pokrojonego kurczaka i smaż, aż lekko się zarumieni, około 5 minut. W przypadku wersji wegetariańskiej podsmaż tofu lub ciecierzycę do lekkiego zarumienienia.
Do patelni dorzuć paprykę i cukinię, smaż wszystko razem przez kolejne 5 minut, mieszając od czasu do czasu.
Dodaj pomidorki koktajlowe i groszek, a następnie wlej bulion. Dopraw oregano, papryką, solą i pieprzem.
Przykryj patelnię i gotuj na małym ogniu przez 10 minut, aż warzywa będą miękkie, a smaki się połączą.
Przed podaniem udekoruj świeżą bazylią.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Potrawkę można podawać bezpośrednio z patelni lub z dodatkiem ryżu, kaszy jaglanej czy świeżego pieczywa. Świetnie smakuje też z lekko schłodzonym jogurtem naturalnym lub kwaśną śmietaną.
Pozostałości przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Przed podaniem podgrzej na patelni lub w mikrofalówce.
Warianty:
Wersja wegetariańska: zastąp mięso tofu lub ciecierzycą, dodaj więcej ulubionych warzyw, np. bakłażan czy szpinak.
Ostra potrawka: dodaj szczyptę chili lub kilka plasterków świeżej papryczki jalapeño.
Z dodatkiem sera: posyp danie pod koniec smażenia startym parmezanem lub pokruszonym fetą.
FAQ
1. Czy mogę użyć innych rodzajów mięsa?
Tak, sprawdzi się też indyk, cielęcina, a nawet krewetki – wystarczy dostosować czas smażenia.
2. Czy potrawka nadaje się na obiad dla dzieci?
Oczywiście! Wystarczy pominąć ostre przyprawy i ewentualnie podać z delikatnym dodatkiem.
3. Czy mogę przygotować potrawkę wcześniej?
Tak, można ją zrobić dzień wcześniej i podgrzać przed podaniem – smaki będą jeszcze bardziej intensywne.
4. Jak zrobić potrawkę bezglutenową?
Przepis jest naturalnie bezglutenowy, jeśli wybierzesz odpowiedni bulion (bez glutenu).
