Wprowadzenie
Szukasz deseru, który połączy owocową świeżość, delikatną konsystencję i efektowną prezentację? Czereśniowy deser w szklanych pucharkach to idealna propozycja na letnie popołudnie, romantyczną kolację lub elegancki poczęstunek dla gości. Łączy w sobie prostotę przygotowania z estetyką, która robi wrażenie. Dzięki czereśniom deser nabiera intensywnego smaku i koloru, a warstwowa kompozycja pięknie prezentuje się w przezroczystym naczyniu.
Składniki: (na 4 porcje)
Warstwa owocowa:
300 g świeżych czereśni, bez pestek
1 łyżka soku z cytryny
1–2 łyżki cukru trzcinowego (do smaku)
1 łyżka wody
1/2 łyżeczki mąki ziemniaczanej (opcjonalnie – do zagęszczenia)
Warstwa kremowa:
200 g serka mascarpone
150 ml śmietanki 30%
1 łyżka miodu lub cukru pudru
1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
Dodatkowo:
Pokruszone ciasteczka (np. digestive, amaretti lub biszkopty)
Listki mięty lub plasterki czereśni do dekoracji
Instrukcje:
Przygotuj czereśnie:
Wrzuć czereśnie do rondelka, dodaj cukier, wodę i sok z cytryny. Gotuj na małym ogniu przez około 5–7 minut, aż owoce zmiękną i puszczą sok. Jeśli chcesz uzyskać gęściejszą konsystencję, dodaj mąkę ziemniaczaną rozpuszczoną w łyżce wody i zagotuj przez minutę. Odstaw do ostygnięcia.
Zrób krem:
W misce ubij śmietankę na półsztywno. W osobnym naczyniu wymieszaj mascarpone z miodem i wanilią, a następnie delikatnie połącz z ubitą śmietanką. Krem powinien być lekki, ale stabilny.
Składanie deseru:
W przezroczystych pucharkach lub szklankach ułóż warstwowo:
1 łyżkę pokruszonych ciasteczek
porcję kremu
porcję czereśni
Powtórz warstwy, aż wypełnisz naczynia.
Dekoracja:
