Z dodatkiem marchewki – starta marchewka doda koloru i naturalnej słodyczy.
Bezglutenowa wersja – zamień bułkę tartą na zmielone płatki owsiane lub bezglutenową bułkę tartą.
Wegańska wersja – pomiń jajka i ser, a zamiast nich użyj zmielonego tofu lub aquafaby oraz płatków drożdżowych dla smaku.
Ziołowy akcent – dodaj świeżą bazylię, oregano lub koperek, by pasztet zyskał jeszcze więcej aromatu.
FAQ
Czy można przygotować pasztet z cukinii bez pieczenia?
Tak, można przygotować wersję „na zimno” z dodatkiem żelatyny lub agaru, ale wymaga to innych proporcji i konsystencji – wersja pieczona ma jednak bardziej wyrazisty smak.
Czy pasztet nadaje się do mrożenia?
Tak, można go mrozić. Najlepiej pokroić na plastry i zamrozić porcjami. Po rozmrożeniu można go lekko podgrzać w piekarniku lub na patelni.
Czy można użyć innych warzyw?
Oczywiście! Cukinia dobrze komponuje się z marchewką, pieczarkami, dynią czy selerem naciowym. Możesz eksperymentować z proporcjami.
Dlaczego mój pasztet wyszedł zbyt wilgotny?
Najczęściej przyczyną jest niedokładne odciśnięcie wody z cukinii. Upewnij się, że warzywa są dobrze osuszone przed dodaniem do masy.
