Wstęp
Ciasto cytrynowe to jeden z tych wypieków, które w prosty sposób potrafią zachwycić smakiem i wyglądem. Dzięki swojej delikatnej strukturze oraz wyrazistej, świeżej cytrynowej nucie, jest idealnym wyborem na różne okazje – od popołudniowej herbaty po rodzinne spotkania. W tym przepisie wykorzystujemy naturalny sok cytrynowy, który nadaje ciastu wyjątkową lekkość i orzeźwiający smak. To połączenie miękkości, wilgotności i subtelnej cytrusowej nuty sprawia, że ciasto będzie hitem na każdym stole. Przygotowanie go jest szybkie i łatwe, a efekt końcowy z pewnością zachwyci Twoich bliskich!
Składniki:
200 g mąki pszennej
150 g cukru
2 jajka
100 g masła (rozpuszczonego)
100 ml jogurtu naturalnego
Skórka otarta z 2 cytryn
Sok z 1 cytryny
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Szczypta soli
Cukier puder do posypania (opcjonalnie)
Instrukcje:
Przygotowanie składników: Piekarnik nagrzej do 180°C (termoobieg) lub 200°C (górna-dolna grzałka). Formę na ciasto (około 20×20 cm) wysmaruj masłem i posyp mąką, aby ciasto się nie przyklejało.
Mieszanie składników: W dużej misce połącz mąkę, proszek do pieczenia, cukier i szczyptę soli. Dodaj jajka, rozpuszczone masło, jogurt oraz sok i skórkę z cytryny. Całość dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą, tworząc gładką masę.
Pieczenie: Wlej przygotowaną masę do formy i wstaw do piekarnika. Piecz przez około 30–35 minut lub do momentu, gdy ciasto nabierze złocistego koloru, a patyczek wbity w środek ciasta wyjdzie suchy.
Chłodzenie: Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika i pozwól mu wystygnąć w formie przez około 10 minut. Następnie delikatnie wyjmij je z formy i ostudź na kratce.
Podanie: Posyp ciasto cukrem pudrem przed podaniem lub udekoruj kawałkami świeżych owoców cytrusowych dla efektu wizualnego.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Ciasto cytrynowe świetnie smakuje zarówno na ciepło, jak i po całkowitym ostudzeniu.
Jeśli chcesz, by było jeszcze bardziej wilgotne, możesz dodać do ciasta 2-3 łyżki soku pomarańczowego lub limonkowego.
Ciasto najlepiej przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku przez 2-3 dni, aby zachowało świeżość. Możesz je także zamrozić, co pozwala cieszyć się smakiem przez dłuższy czas.
Warianty:
