Ezoik
Ożywianie resztek : podgrzewanie w kuchence mikrofalowej przez 5 sekund i spryskiwanie syropem cukrowym
🌱 Zamiana diety bez utraty smaku
Wegański
Spód : masło wegańskie + mąka bezglutenowa
Nadzienie : 3 łyżki aquafaby + syrop kokosowy
Słodzone mleko kokosowe dodaje bogactwa
Bezglutenowe
Mąka bezglutenowa 1:1 (King Arthur)
Guma ksantanowa imituje gluten
Keto
Spód : mąka migdałowa + masło
Nadzienie : 1 szklanka erytrytolu + 2 łyżki żelatyny
4 g węglowodanów netto/kawałek
💬 Opinie prawdziwych kucharzy
„Zrobiłam to na Święto Dziękczynienia. Mój mąż, który ma wykształcenie cukiernicze, powiedział, że jest „lepsze niż jego praktyki”. Trik z gotowaniem syropu kukurydzianego uratował mój krem.”
— Aiko M. , Home Baker ( ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️)
„Wykorzystałam wegańskie zamienniki do tortu weselnego. Goście myśleli, że zatrudniłam szefa kuchni z gwiazdką Michelin – mówili, że to „pierwszy tort z kremem, jaki jadłam od lat”!”
— Szef kuchni Keoni T. , właścicielka piekarni Plant-Based Bakery
🌟 Ostatnia myśl: Batony powinny opowiadać historię
W tym daniu nie chodzi o deser.
Chodzi o pęknięcie ciasta ,
pekan, które sączą się jak lawa ,
dumę „Ja to zrobiłem?!”, gdy goście proszą o dokładkę.
Więc dziś wieczorem:
👉 upiecz ciasto na ślepo, jakby od tego zależała twoja reputacja .
👉 Delikatnie zahartuj jajka .
👉 Odstaw na 2 godziny .
