Wstęp:
Każdy kawałek tego ciasta to prawdziwa podróż do letniego raju, wypełniona smakiem soczystych malin, aksamitnego kremu białej czekolady oraz świeżych owoców. Delikatne ciasto malinowe, które idealnie komponuje się z kremową warstwą białej czekolady, to deser, który zaspokoi nawet najbardziej wyrafinowane podniebienia. Połączenie owoców z czekoladowym kremem tworzy idealną harmonię smaków, która rozpieści Twoje zmysły i przywoła wspomnienia słonecznych dni. Idealne na specjalne okazje, jak i na codzienną chwilę przyjemności.
Składniki:
Na ciasto:
200 g świeżych malin
200 g mąki pszennej
150 g cukru
3 jajka
120 g masła (rozpuszczonego)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka cukru waniliowego
1/2 szklanki mleka
Szczypta soli
Na krem białej czekolady:
200 g białej czekolady
250 ml śmietany kremówki (36%)
50 g masła
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Dodatkowo:
Świeże owoce do dekoracji (np. maliny, jagody, borówki)
Liście mięty (opcjonalnie)
Instrukcje:
Przygotowanie ciasta:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (termoobieg: 160°C).
Maliny dokładnie umyj i osusz.
W misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, cukier oraz cukier waniliowy. W osobnej misce ubij jajka z mlekiem i rozpuszczonym masłem.
Dodaj mokre składniki do suchych, mieszając do uzyskania jednolitej masy.
Delikatnie wmieszaj świeże maliny, tak by nie uległy całkowitemu rozdrobnieniu.
Wylej ciasto do wysmarowanej tłuszczem formy (o średnicy 24 cm).
Piecz przez 30-35 minut, aż ciasto nabierze złotego koloru i wbity patyczek wyjdzie suchy.
Przygotowanie kremu białej czekolady:
Śmietanę kremówkę podgrzewaj w rondelku, aż zacznie delikatnie bulgotać.
Zdejmij z ognia i dodaj połamaną białą czekoladę. Mieszaj do momentu, aż czekolada całkowicie się rozpuści.
Dodaj masło i ekstrakt waniliowy, mieszając do uzyskania gładkiego kremu.
Odstaw krem do ostudzenia, a następnie umieść go w lodówce na minimum 2 godziny, aby stwardniał.
Składanie ciasta:
