Z alkoholem: Dodaj 1 łyżkę likieru truskawkowego do kremu, aby nadać mu głębi smaku.
Z białą czekoladą: Wymieszaj mus truskawkowy z rozpuszczoną białą czekoladą zamiast mascarpone.
W wersji pieczonej: Pączki można też upiec w piekarniku (ok. 180°C przez 15–18 minut), choć będą miały inną strukturę.
Często zadawane pytania
Czy można użyć mrożonych truskawek?
Tak, ale po rozmrożeniu warto je odsączyć z nadmiaru soku i ewentualnie lekko odparować, by krem nie był zbyt rzadki.
Czym można zastąpić mascarpone?
Można użyć gęstego serka śmietankowego typu Philadelphia, jednak smak i konsystencja mogą być nieco inne.
Jak sprawdzić, czy olej jest gotowy do smażenia?
Wrzuć mały kawałek ciasta – jeśli od razu wypłynie i zacznie skwierczeć, temperatura jest odpowiednia (ok. 175–180°C).
Czy można przygotować pączki wcześniej?
Tak, ale najlepiej nadziewać je tuż przed podaniem. Gotowe pączki bez kremu można przechowywać do 1 dnia w szczelnie zamkniętym pojemniku.
