Wstęp:
Kurczak z mozzarellą to połączenie klasycznego, soczystego mięsa z delikatnym smakiem włoskiego sera, które zachwyca nie tylko smakiem, ale również swoją prostotą w przygotowaniu. Te kotleciki to idealny wybór na obiad, kolację czy przyjęcie, z pewnością przypadną do gustu każdemu, kto szuka dania pełnego smaku i aromatu. Dzięki soczystej, mięsnej konsystencji i kremowemu nadzieniu, stanowią one doskonałą alternatywę dla tradycyjnych kotletów, a przygotowanie ich jest szybkie i proste.
Składniki:
4 filety z piersi kurczaka
200 g mozzarelli (najlepiej w kulkach)
1 jajko
100 g bułki tartej
2 łyżki mąki pszennej
Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
1 ząbek czosnku (opcjonalnie)
2 łyżki oliwy z oliwek (do smażenia)
1 łyżeczka suszonego oregano (opcjonalnie)
1 łyżka świeżej pietruszki (do dekoracji)
Instrukcje:
Przygotowanie mięsa:
Filety z piersi kurczaka dokładnie umyj, osusz i przekrój wzdłuż, tworząc cieńsze plastry. Możesz również delikatnie je rozbić tłuczkiem, aby miały równą grubość. Posól i popieprz mięso z obu stron.
Przygotowanie farszu:
Mozzarellę pokrój na małe kawałki lub odcedź kulki mozzarelli z zalewy i pokrój na cienkie plasterki. Jeśli chcesz, aby farsz był bardziej aromatyczny, dodaj drobno posiekany ząbek czosnku oraz oregano.
Nadziewanie kotlecików:
Na każdym filecie z kurczaka połóż kilka kawałków mozzarelli, a następnie zawiń mięso w taki sposób, aby ser nie wypłynął podczas smażenia. Możesz zabezpieczyć kotleciki wykałaczkami, jeśli to konieczne.
Panierowanie:
Przygotuj trzy miski: w jednej roztrzep jajko, w drugiej umieść mąkę, a w trzeciej bułkę tartą. Każdy kotlecik najpierw obtocz w mące, potem zanurz w jajku, a na końcu obtocz w bułce tartej, dokładnie pokrywając całą powierzchnię.
Smażenie:
Rozgrzej oliwę na patelni. Smaż kotleciki na średnim ogniu przez około 4-5 minut z każdej strony, aż będą złociste i chrupiące. Upewnij się, że mięso jest dobrze usmażone, a mozzarella w środku się roztopiła.
Podanie:
Gotowe kotleciki można podać z ulubionymi dodatkami, jak ziemniaki, sałatka lub świeże warzywa. Świetnie komponują się również z lekko kwaśnym sosem pomidorowym lub dipem czosnkowym.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
