Wstęp:
Blanquette to klasyczne danie kuchni francuskiej, znane ze swojego kremowego sosu i delikatnego mięsa. Tradycyjnie przygotowywane z dodatkiem białego wina, w tej wersji postanowiliśmy zrezygnować z alkoholu, a jednocześnie zachować pełnię smaku i bogactwo aromatów. Kurczak w sosie blanquette bez wina to doskonała propozycja na obiad, który łączy elegancję klasyki z prostotą codziennego gotowania. Dzięki lekkim modyfikacjom, możesz cieszyć się tym wyjątkowym smakiem w pełni, bez użycia alkoholu, a także bez kompromisów w kwestii smaku.
Składniki:
4 filety z kurczaka (około 600 g)
1 łyżka masła
1 średnia cebula, posiekana
2 ząbki czosnku, drobno posiekane
2 marchewki, pokrojone w plastry
1 por, pokrojony w krążki
1 szklanka bulionu drobiowego (najlepiej domowego)
1 szklanka śmietany 30%
1 łyżka mąki pszennej
1/2 łyżeczki soli
1/4 łyżeczki pieprzu
1/2 łyżeczki tymianku
2 liście laurowe
1/4 szklanki natki pietruszki do dekoracji
Instrukcje:
