Wprowadzenie
Szukasz przepisu na szybki, efektowny i pełen wyrazistych smaków obiad? Kurczak w orientalnym sosie orzechowym z dodatkiem papryki i marchewki to idealna propozycja na codzienny posiłek. Soczyste kawałki mięsa zanurzone w kremowym, lekko słodko-pikantnym sosie orzechowym w towarzystwie chrupiących warzyw to połączenie, które zadowoli każdego miłośnika kuchni azjatyckiej. Ten przepis nie tylko zachwyca smakiem, ale też jest prosty i szybki do przygotowania.
Składniki:
500 g fileta z kurczaka
1 czerwona papryka
2 średnie marchewki
2 łyżki masła orzechowego (najlepiej naturalnego, bez dodatków)
3 łyżki sosu sojowego
1 łyżka miodu lub syropu klonowego
1 ząbek czosnku
1 cm kawałek świeżego imbiru
1 łyżeczka oleju sezamowego lub roślinnego
100 ml mleka kokosowego lub wody
szczypta chili (opcjonalnie)
świeża kolendra do dekoracji
sól i pieprz do smaku
Instrukcje:
Fileta z kurczaka pokrój na cienkie paski lub kostkę.
Paprykę oczyść z nasion i pokrój w paski, marchewkę obierz i pokrój na cienkie plasterki lub słupki.
Czosnek i imbir obierz, a następnie drobno posiekaj lub zetrzyj na tarce.
Na dużej patelni rozgrzej olej, dodaj czosnek i imbir, smaż przez około 1 minutę, aż uwolnią aromat.
Dodaj kurczaka i smaż na średnim ogniu do momentu, aż mięso lekko się zrumieni.
Dodaj paprykę i marchewkę, smaż jeszcze przez 3-4 minuty, aż warzywa lekko zmiękną, ale pozostaną chrupkie.
W miseczce wymieszaj masło orzechowe, sos sojowy, miód, mleko kokosowe oraz chili, aż powstanie jednolity sos.
Wlej sos na patelnię, dokładnie wymieszaj z mięsem i warzywami, gotuj na małym ogniu przez kolejne 2-3 minuty, aż sos lekko zgęstnieje.
Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Podawaj posypane świeżą kolendrą.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Najlepiej serwować danie z gotowanym ryżem jaśminowym lub basmati, które doskonale chłoną aromatyczny sos.
Możesz także podać kurczaka z makaronem ryżowym lub azjatyckimi noodle.
Resztki przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Przed podaniem podgrzej na patelni lub w mikrofalówce.
Warianty:
