Wstęp
Nie ma nic lepszego niż domowy, ciepły posiłek, który można przygotować w mniej niż 30 minut – i to z minimalną ilością naczyń do zmywania. Ten przepis na kurczaka z makaronem w kremowym sosie maślanym to prawdziwy hit dla zapracowanych lub głodnych domowników. Soczyste kawałki kurczaka, delikatny makaron i aksamitny sos z nutą czosnku oraz parmezanu sprawiają, że to danie nie ma sobie równych. Wszystko gotujemy na jednej patelni – wygoda i smak w najlepszym wydaniu!
Składniki:
Na 2–3 porcje potrzebujesz:
2 piersi z kurczaka (ok. 400 g)
200 g makaronu (np. penne, tagliatelle lub świderki)
3 łyżki masła
2 ząbki czosnku (drobno posiekane)
1 szklanka bulionu drobiowego
1/2 szklanki śmietanki 30%
1/4 szklanki startego parmezanu
1 łyżka oliwy z oliwek
Sól i świeżo mielony pieprz – do smaku
Natka pietruszki do posypania (opcjonalnie)
Instrukcje:
Przygotuj kurczaka – pokrój piersi w cienkie paski lub kostkę. Dopraw solą i pieprzem.
Smażenie – na dużej patelni rozgrzej oliwę i 1 łyżkę masła. Podsmaż kurczaka na złoto z obu stron (ok. 5–7 minut). Zdejmij z patelni i odłóż.
Czosnek i baza sosu – na tej samej patelni rozpuść kolejną łyżkę masła, wrzuć czosnek i smaż przez 30 sekund. Wlej bulion i doprowadź do wrzenia.
Makaron na jednej patelni – dodaj suchy makaron do bulionu. Gotuj na średnim ogniu pod przykryciem przez ok. 10 minut, co jakiś czas mieszając.
Kremowe wykończenie – gdy makaron zmięknie, dolej śmietankę, resztę masła i wsyp parmezan. Gotuj jeszcze 2–3 minuty, aż sos zgęstnieje.
Połączenie wszystkiego – wrzuć z powrotem usmażonego kurczaka. Wymieszaj dokładnie i gotuj jeszcze minutkę, by smaki się połączyły.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Najlepiej smakuje świeżo po przygotowaniu, ale możesz przechowywać go w lodówce do 2 dni – podgrzewaj na małym ogniu z odrobiną mleka lub śmietanki.
Podawaj z chrupiącym pieczywem i lekką sałatką z rukoli, pomidorków i octu balsamicznego.
Świetnie sprawdzi się także jako danie do zabrania do pracy – wystarczy szczelny pojemnik i mikrofalówka!
Warianty:
