Rozgrzej piekarnik do 200°C (lub 180°C z termoobiegiem).
Piersi z kurczaka oczyść, umyj i osusz papierowym ręcznikiem. Delikatnie rozbij mięso tłuczkiem, aby miało równą grubość, co pomoże w równomiernym pieczeniu.
W jednej misce wymieszaj bułkę tartą, starty parmezan, czosnek, oregano, sól i pieprz.
W osobnej misce roztrzep jajko z oliwą z oliwek.
Każdy kawałek kurczaka obtocz najpierw w jajku, a następnie w mieszance bułki tartej i parmezanu, dokładnie pokrywając całą powierzchnię.
Ułóż przygotowane piersi z kurczaka na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Piecz przez 20-25 minut, aż panierka stanie się złocista i chrupiąca, a mięso w środku będzie dobrze wypieczone.
Podawaj od razu, udekorowane świeżą natką pietruszki.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Ten kurczak świetnie smakuje w towarzystwie sałaty lub pieczonych warzyw.
Jeśli chcesz, możesz podać go z ulubionym sosem, np. czosnkowym, majonezowym lub pomidorowym.
Pozostałości najlepiej przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce przez 2-3 dni. Można je również podgrzać w piekarniku, aby panierka pozostała chrupiąca.
Warianty:
Kurczak w panierce z suszonymi ziołami – zamiast oregano, spróbuj innych ziół, np. bazylii, tymianku czy rozmarynu.
Wersja pikantna – dodaj do panierki odrobinę chili lub papryczki cayenne, by nadać daniu ostrości.
Kurczak w wersji wegetariańskiej – zamiast piersi z kurczaka możesz użyć tofu lub kawałków kalafiora, tworząc danie wegańskie.
Często zadawane pytania:
1. Czy mogę przygotować kurczaka wcześniej? Tak, kurczaka można przygotować dzień wcześniej, a następnie przechować w lodówce do momentu pieczenia. Pamiętaj, aby przed pieczeniem wyjąć mięso z lodówki, aby miało temperaturę pokojową.
2. Jak uzyskać jeszcze bardziej chrupiącą panierkę? Aby uzyskać jeszcze bardziej chrupiącą panierkę, przed pieczeniem możesz spryskać ją odrobiną oleju lub masła. Dodatkowo, pieczenie na ruszcie (zamiast bezpośrednio na blasze) może pomóc w uzyskaniu lepszej tekstury.
3. Czy ten przepis nadaje się do smażenia na patelni? Tak, jeśli wolisz smażenie, możesz przygotować kurczaka na patelni. Smaż na średnim ogniu przez około 5-6 minut z każdej strony, aż panierka będzie złocista i chrupiąca, a kurczak dobrze ugotowany w środku.
4. Jakie inne przyprawy mogę dodać do panierki? W zależności od gustu możesz dodać do panierki przyprawy takie jak czarny pieprz, paprykę słodką lub wędzoną, cząber, tymianek czy gałkę muszkatołową.
