Kurczak Vindaloo najlepiej smakuje z ryżem basmati, chlebkami naan lub roti. Można podać z jogurtem naturalnym dla złagodzenia ostrości.
Przechowywanie:
Gotowe danie można przechowywać w lodówce do 3 dni. Smak pogłębia się z czasem, więc na drugi dzień jest jeszcze lepsze. Można również zamrozić na okres do 1 miesiąca.
Warianty:
Zamiast kurczaka: Możesz użyć wieprzowiny, jagnięciny lub tofu dla wersji wegetariańskiej.
Lżejsza wersja: Użyj jogurtu zamiast oleju do marynaty i duszenia.
Łagodniejsza wersja: Zmniejsz ilość chili lub dodaj więcej pomidorów, aby złagodzić smak.
Z warzywami: Dodaj ziemniaki, marchew lub paprykę dla bardziej sycącego posiłku.
FAQ:
1. Czy Kurczak Vindaloo zawsze jest bardzo ostry?
Nie. Choć tradycyjnie jest pikantny, ostrość możesz łatwo dostosować do swoich preferencji.
2. Czy mogę użyć octu jabłkowego zamiast winnego?
Tak, ocet jabłkowy również się sprawdzi, choć nada nieco inny, łagodniejszy posmak.
3. Czy to danie jest bezglutenowe?
Tak, jeśli upewnisz się, że używane przyprawy i dodatki nie zawierają glutenu.
4. Czy mogę przygotować to danie w wolnowarze?
Tak, po podsmażeniu składników możesz przenieść wszystko do wolnowaru i gotować przez 4–6 godzin na niskiej temperaturze.
