Ser kiszony oraz twaróg zblenduj razem, aż uzyskasz jednolitą masę. Jeśli chcesz, aby masa była bardziej gładka, możesz użyć miksera lub widelca.
Dodaj posiekany koperek oraz czosnek, jeśli decydujesz się na jego dodanie. Dopraw solą i pieprzem.
Stopniowo wlej jogurt lub śmietanę, mieszając składniki, aby masa uzyskała odpowiednią konsystencję. Jeśli jest zbyt rzadka, dosyp trochę twarogu.
Z przygotowanej masy formuj małe kulki, wielkości orzecha włoskiego.
Jeśli chcesz dodać dodatkowy smak, obtocz kulki w prażonych nasionach słonecznika lub sezamu.
Rozgrzej olej na patelni i smaż kulki na średnim ogniu przez około 2-3 minuty, aż staną się złociste z każdej strony.
Przełóż kulki na papierowy ręcznik, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Kulki z koperku i sera kiszonego najlepiej smakują na ciepło, tuż po przygotowaniu. Idealnie komponują się z lekkim sosem jogurtowym lub czosnkowym.
Przechowuj je w lodówce przez maksymalnie 2-3 dni. Możesz je podgrzać na patelni lub w mikrofali.
Zamiast smażyć kulki, możesz je również upiec w piekarniku w temperaturze 180°C przez około 15-20 minut, aż staną się chrupiące.
Warianty:
Z dodatkiem orzechów – do masy serowej dodaj drobno posiekane orzechy włoskie lub laskowe dla dodatkowej chrupkości.
Z papryką – dodaj drobno posiekaną paprykę czerwoną lub żółtą do masy serowej, co nada kulkom kolor i lekko pikantny smak.
Wegetariańska wersja – zamiast jogurtu czy śmietany, użyj masła roślinnego, by wersja była w pełni wegetariańska.
Często zadawane pytania:
Czy mogę użyć innego sera niż kiszony? Tak, chociaż ser kiszony nadaje charakterystyczny smak, możesz użyć sera białego lub ricotty, jeśli preferujesz łagodniejszy smak.
Jakie inne przyprawy mogę dodać? Możesz eksperymentować z dodatkami, takimi jak suszone oregano, bazylia, czy chili, by nadać kulkom bardziej złożony smak.
Czy kulki można przygotować wcześniej? Tak, kulki można przygotować z wyprzedzeniem i przechować w lodówce. Przed podaniem wystarczy je lekko podgrzać.
Jakie dodatki pasują do tych kulek? Idealnie pasują do nich różne sosy, np. czosnkowy, jogurtowy lub tzatziki. Dobrze komponują się również z sałatkami warzywnymi lub świeżym pieczywem.
