Wstęp
Czasem jeden kęs wystarczy, by zakochać się w smaku na nowo. Dzisiejszy przepis to prawdziwa kulinarna podróż – delikatne tagliatelle w kremowym sosie z nutą cytrynowej świeżości, otulone parmezanem i szczyptą czosnku. Prosty, ale efektowny – idealny zarówno na romantyczną kolację, jak i szybki obiad po pracy. Przekonaj się, że codzienne gotowanie może stać się wyjątkowym rytuałem.
Składniki:
Porcja dla 2 osób
200 g makaronu tagliatelle
200 ml śmietanki 30%
1 łyżka masła
1 ząbek czosnku (drobno posiekany)
1 cytryna (sok i starta skórka)
50 g świeżo startego parmezanu
sól i świeżo mielony pieprz do smaku
garść świeżej natki pietruszki (do dekoracji)
Instrukcje:
Ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu – al dente. Odcedź, zachowując pół szklanki wody z gotowania.
W tym czasie, na dużej patelni rozgrzej masło, dodaj posiekany czosnek i smaż na małym ogniu przez 1 minutę, aż uwolni aromat.
Wlej śmietankę, dodaj skórkę i sok z cytryny. Gotuj przez 2–3 minuty, aż sos lekko zgęstnieje.
Wrzuć ugotowany makaron na patelnię, dodaj parmezan i odrobinę wody z gotowania. Wymieszaj dokładnie – sos powinien oblepić makaron.
Dopraw solą i pieprzem według uznania.
Podawaj od razu, posypując świeżą pietruszką i dodatkową porcją parmezanu.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Danie najlepiej smakuje zaraz po przygotowaniu, ale można je przechowywać w lodówce do 2 dni.
Przed podgrzaniem dodaj odrobinę mleka lub śmietanki, by sos odzyskał kremową konsystencję.
Świetnie komponuje się z białym winem i lekką sałatką z rukoli.
Warianty:
