Wstęp:
Budyń ryżowy to wyjątkowy deser, który łączy w sobie prostotę tradycyjnych smaków z delikatnością kremowej konsystencji. Dzięki swojej wyjątkowej teksturze i subtelnemu, naturalnemu słodkiemu smakowi, stanowi doskonały wybór na deser po obiedzie lub jako przekąska na każdą okazję. W tym artykule pokażemy Ci, jak przygotować kremowy budyń ryżowy w kilku prostych krokach, a także zaproponujemy ciekawe warianty tego deseru, które zadowolą nawet najbardziej wymagające podniebienia.
Składniki:
1 szklanka ryżu (najlepiej krótkoziarnistego, idealnego do budyniu)
3 szklanki mleka (możesz użyć roślinnego, np. migdałowego lub kokosowego)
1/2 szklanki cukru (możesz dostosować ilość w zależności od preferencji)
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1 jajko (opcjonalnie, dla jeszcze bardziej kremowej konsystencji)
1 łyżka masła
Szczypta soli
Instrukcje:
Zacznij od przepłukania ryżu pod zimną wodą, aby pozbyć się nadmiaru skrobi.
W dużym garnku połącz ryż, mleko i szczyptę soli. Doprowadź do wrzenia na średnim ogniu, a następnie zmniejsz ogień, aby gotować na małym ogniu przez około 20-30 minut, mieszając od czasu do czasu, aż ryż stanie się miękki.
W międzyczasie, w małej misce roztrzep jajko z cukrem i ekstraktem waniliowym. Jeśli chcesz uzyskać bardziej gęsty budyń, możesz dodać trochę mąki ziemniaczanej (1 łyżkę) do tej mieszanki.
Kiedy ryż jest już miękki, delikatnie dodaj mieszaninę jajka i cukru do gotującego się ryżu, stale mieszając. Gotuj przez kolejne 5-10 minut, aż budyń zgęstnieje.
Na końcu dodaj masło, mieszając do momentu, aż się całkowicie rozpuści.
Podawaj budyń ciepły lub zimny, udekorowany ulubionymi dodatkami, takimi jak owoce, czekolada, czy posypka cynamonowa.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
