Wprowadzenie
Marzysz o deserze, który jest nie tylko pyszny, ale też w pełni roślinny i zdrowy? Wegański budyń czekoladowy to idealna propozycja na każdą okazję – od rodzinnych spotkań po szybki smakołyk po ciężkim dniu. Bez mleka, jajek i innych składników odzwierzęcych, ten deser zachwyca kremową konsystencją i intensywnym smakiem czekolady. Co więcej, przygotowanie go jest banalnie proste i szybkie.
Składniki:
400 ml mleka roślinnego (np. migdałowego, sojowego, owsianego)
3 łyżki kakao naturalnego (bez cukru)
4 łyżki cukru trzcinowego lub innego słodzika (np. syropu klonowego)
3 łyżki skrobi kukurydzianej lub ziemniaczanej
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Szczypta soli
(opcjonalnie) 50 g gorzkiej czekolady wegańskiej do wzbogacenia smaku
Sposób przyrządzenia:
W niewielkiej misce wymieszaj skrobię z 100 ml mleka roślinnego, aż powstanie jednolita, gładka masa bez grudek.
W garnku podgrzej pozostałe mleko z kakao, cukrem, wanilią i solą, mieszając, aż składniki się połączą i masa będzie gorąca, lecz nie zagotowana.
Do gorącego mleka dodaj rozpuszczoną skrobię, cały czas mieszając trzepaczką, aby nie powstały grudki.
Gotuj na średnim ogniu, mieszając, aż budyń zgęstnieje (około 3-5 minut).
Jeśli chcesz, dodaj pokruszoną czekoladę i mieszaj do jej rozpuszczenia.
Przelej budyń do miseczek lub pucharków i pozostaw do ostygnięcia. Następnie schłódź w lodówce przez co najmniej 1 godzinę.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
