Wprowadzenie
Jeśli szukasz nietypowego, ale przepysznego smarowidła, które zachwyci Twoje podniebienie, wypróbuj tę domową nutellę ze śliwek. To gęste, aksamitne powidło z dodatkiem kakao i czekolady idealnie komponuje się z naleśnikami, goframi, placuszkami czy nawet pieczywem. Przepis jest prosty, a efekt zachwyci każdego miłośnika słodkości o owocowym aromacie z nutą czekolady. To również świetna alternatywa dla klasycznej nutelli, ale w zdrowszej, naturalnej wersji.
Składniki:
1 kg śliwek (najlepiej dojrzałych, ale jędrnych)
100 g cukru (można regulować według smaku)
2 łyżki kakao naturalnego
50 g gorzkiej czekolady (minimum 70% kakao)
1 łyżeczka soku z cytryny
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)
Instrukcje:
Śliwki umyj, usuń pestki i pokrój na ćwiartki.
Przełóż owoce do dużego garnka, dodaj cukier i sok z cytryny. Gotuj na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż śliwki zaczną się rozpadać (około 20-30 minut).
Gdy śliwki będą miękkie, zmiksuj całość blenderem na gładką masę.
Dodaj kakao oraz połamane kawałki czekolady. Mieszaj, aż czekolada całkowicie się rozpuści, a masa stanie się jednolita i kremowa.
Dopraw ekstraktem waniliowym, jeśli używasz. Gotuj jeszcze przez 5 minut na bardzo małym ogniu.
Przełóż powidło do wyparzonych słoiczków, szczelnie zakręć i odstaw do wystudzenia.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Podawaj nutellę śliwkową jako dodatek do naleśników, gofrów, placuszków czy świeżego pieczywa.
Możesz również używać jej jako słodkiego nadzienia do ciast lub deserów.
Przechowuj w lodówce do 2 tygodni po otwarciu. Niezakorkowane słoiki można przechowywać w chłodnym i ciemnym miejscu do 3 miesięcy.
Przed dłuższym przechowywaniem rozważ pasteryzację słoików.
Warianty:
